最近網上涼皮的做法，可以說是特別火，一刷視頻整個網絡都是人們在製作涼皮的視頻，看他們製作涼皮的方法，我也自己動手在家制作了起來，但採用他們的方法去對涼皮進行製作的話，不得不說實在是太麻煩了。
對於不怎麼會做飯的人們來說，如果採用他們的方式去對涼皮進行製作的話，大多數人都是製作不成功的。為此，我今天就教大家一個製作方法，用這種方法去對涼皮進行製作的話，不怎麼會做飯的人，也能將其輕鬆學會。
我製作涼皮的方法，是特別簡單粗暴的，既不用去揉麵，也不用去洗面，而且做出來的涼皮還特別透亮，吃起來的口感更是筋道無比，和外面買的涼皮並沒有多少的差別，採用我教你的涼皮方法，去對涼皮進行製作的話，絕對比外面買的還要好吃。
【自制涼皮】
【製作食材】黃瓜，小麥澱粉，食鹽，食用油，胡蘿蔔，蒜水，生抽，米醋，食鹽，白糖，香油，辣椒油
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個大碗，往大碗中加入300克的小麥澱粉，並準備600克的清水加入到小麥澱粉中，澱粉和清水的比例為1:2，並用筷子將其攪拌均勻，直到澱粉被攪拌成流動的液體狀，用來製作涼皮的麵糊就製作好了。
然後我們還需準備一根黃瓜，將黃瓜清洗乾淨後，將其切成細絲狀，裝入碗中備用，再準備一個胡蘿蔔，將其清洗乾淨切成細絲，裝入碗中備用。如果你還有更多喜歡吃的配菜，也可以準備上一些。
2、準備一個大一點的不鏽鋼碗，然後往其底部刷上一層食用油，再把準備好的麵糊，將其舀入一兩勺到其中，並晃動碗底讓其在碗中平鋪均勻。然後準備蒸鍋，把準備好的麵糊放入到蒸鍋當中，並用大火蒸制三分鐘，將其蒸制定型取出蒸鍋。
蒸好以後的麵糊，我們需要往裡面加入適量的清水，並用手輕輕一取，就可以得到一製作好的涼皮。重複以上動作，把所有的麵糊都製作成涼皮，300克的小麥澱粉，大概可以製作10張涼皮。
3、等所有涼皮都製作好以後，我們需要把涼皮疊加在一起，並用刀將其切成條狀，裝入碗中備用。（在製作的過程中，如果你擔心涼皮與涼皮之間會粘連在一起的話，可以往涼皮表面刷上適量食用油，就能很好的防止其出現粘連。）
最後我們要把準備好的黃瓜絲，以及胡蘿蔔絲加入到涼皮中，與涼皮攪拌均勻，再往裡面加入兩勺蒜水、一勺生抽、一勺米醋、一勺食鹽、兩勺白糖，以及半勺香油，再加入兩大勺的辣椒油，將所有食材攪拌均勻，美味的自制涼皮就做好了。
【小貼士】
1、製作涼皮時所採用的澱粉，一定要採用小麥澱粉，小麥澱粉做出來的涼皮味道會更好吃。
2、在對面糊進行攪拌的時候，可以往裡面加入半勺食鹽，一同去進行攪拌，這樣涼皮做出來會更加晶瑩透亮。
3、往涼皮中加入各種調味品時，調味品的加入，可根據個人口感喜好去進行加入
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