大家好，对于蚝油这一道食材，不知道你们有没有购买过呢？蚝油是通过生火不断的对其进行炼制，而熬制出来的浓稠提鲜调料汁。相对于生抽和酱油这些调味品时，蚝油和它们是不同的，酱油、生抽这些食材属于油脂类型食材。
蚝油是通过生蚝来炼制而形成的，因为生蚝肉质鲜嫩，且富含了丰富的钙，钾，蛋白质等多种营养，因此蚝油还能为我们的身体提供多种丰富的营养成分。因此在厨房中，蚝油也成为了最常见的调味用品。
然而对于蚝油这一道食材，当我们在超市中去对其进行购买的时候，我们会发现蚝油的牌子是有很多种的，每一种牌子的蚝油都有其独特的特点，所以当我们在对这些不同蚝油进行购买时，一定要小心挑选。
就比如在超市中有很多的假蚝油，面对这些蚝油时是很难对其进行分辨的，为此今天就教大家一些分辨蚝油的小技巧，在对蚝油进行辨别时，首先看一看瓶身这两个字到底有没有，如果没有的话，那么这些蚝油一定会是假蚝油！
1、看粘稠度
在对蚝油进行购买时，我们首先第1步要做的是，观看一下蚝油的粘稠度。只需用手轻轻摇晃一下蚝油，并将其倒立，看一下蚝油的流动速度是快还是慢，如果蚝油流动速度太快的话，那么证明蚝油的粘稠度太低，这样的蚝油大多数被稀释过，是非常不好的。
如果蚝油的流动速度特别慢，而且均匀的粘到瓶壁上面的话，证明这样的蚝油质量是非常好的，这样的蚝油就是最正宗的蚝油，因为它的粘稠度非常高，做菜最适合用来调味。
2、看配料
如果你是一位细心的人，那么在对蚝油进行购买时，我们一定要观看一下蚝油的配料表，因为根据国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》，所有食品的配料表里面，都要明确的标注其组成成分和所存在的配料清单，如果没有标注的话，这样的产品是不能上架的。
所以蚝油在对其进行购买时，我们要看一看配料表，在配料表中如果含有蚝汁这一道配料，且配料的比重比较多的话，这样的蚝油就是最好的，如果没有蚝汁这两个字的话，就不要去对其进行购买了，这样的蚝油属于假蚝油。
3、看标准号
最后在对蚝油进行购买时，我们还要观看一下蚝油的标准号是否为GB/t21999，因为这个标准号，它代表的是我国的国家标准推荐的产品编号，只有拥有这个标号，才能证明你的这个产品是合格的、安全的。
所以当我们在对蚝油进行购买时，一定要采用以上这三种方式去对其进行辨别，最先看一看蚝油成分表上是否有蚝汁这两个字，再看一看其标准号，最后再看一看其粘稠度，采用这三种方式去对蚝油进行购买的话，你买到的蚝油一定会是最好的。
总结：以上就是今天给大家分享的一些小知识，当你到超市中对蚝油进行购买时，如果以上的内容在其瓶身上都没有出现的话，这样的蚝油一定是假蚝油，就算其价格再便宜，也不要去对其进行购买。
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