我們平時說的優質蛋白，主要分為二大類，一類是動物性的，另一類是植物性的，而植物性優質蛋白主要指豆類或其製品。
比如今天分享的小餅就有豆腐，再加上容易吸收和消化的另一種優質蛋白---雞蛋，滿滿的蛋白質，非常適合做早餐，用來開啟寶寶活力十足的一天！
做好的小餅外酥裡嫩，一口咬上去，濃濃的蛋香味，而且容易咀嚼和消化，小寶寶吃起來毫無壓力。
菜品介紹
菜 名：蛋塌豆腐
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材明細：雞蛋2個、豆腐200g
（以上食材量是製作量，不代表餵養量，可根據具體情況增加或減少）
做法：
1. 豆腐放入鍋中焯水2分鐘。
TIPS:豆腐本身會有豆腥味，有的寶寶可能會比較抗拒，提前將豆腐焯水可以去除豆腥味。
2. 將處理好的豆腐切成小薄片。
3.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
Tips:週歲以上的寶寶可以適量地在蛋液中，再加點鹽來調節味道~
4.不粘鍋開中小火，刷油，將豆腐一片一片的放到鍋中。
5.小火慢慢煎， 煎至兩面金黃
Tips:煎豆腐的時候全程小火慢煎，不容易糊，顏色也會很漂亮。
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6.倒入蛋液，輕輕晃動不粘鍋，讓蛋液均勻的平鋪開，攤成蛋餅。
7. 蓋蓋，繼續小火燜5分鐘左右，蛋餅熟透，就可以出鍋了。
8. 切塊，晾溫後就可以給寶寶食用啦。
END
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