越来越热了，冷饮又渐渐好卖起来。
当然，咱都知道：冷饮含糖饮料，胖！比如，冰淇凌，糖＋油，更胖！为身材，忍住嘴，还是喝喝无糖饮料和酸奶这类“健康”食品吧……
但是，你造吗？冰淇凌让你胖，可不单单因为它是可怕的糖油组合哦；而即使是酸奶，也不一定就都是健康帮你瘦的哟>.<
· 酸奶，让你瘦？·
先说酸奶有多好：
在一项针对120877名无慢性疾病且不肥胖的美国男性和女性，进行的长达20年的调查访问中，科学家发现，酸奶对控制体重增长有最强效果，减重效果相当明显。
不改变其他生活方式，只是在饮食中增加酸奶，平均每4年就能降低0.82磅体重。
至于其中的原因，可能和酸奶里面的益生菌能有效调节肠胃，帮助增加肠道菌群的多样性和肠道菌群的数量，从而更有效的预防肥胖和各种健康问题有关。
另外，有研究表明，酸奶中的益生菌，还可以在一定程度上阻碍小鼠体内胆汁酸的功能，抑制小肠对脂肪的吸收，也能更好帮你瘦。
所以很多童鞋就觉得：为减肥，不吃油不吃糖够辛苦吧，酸奶可以随便喝啊，越喝越瘦嘛～
- 好消息是：喝对酸奶，的确能影响肠道菌群帮你瘦；
- 坏消息是：喝不对酸奶，也能影响肠道菌群让你胖！
· 市售的浓稠酸奶，不瘦反胖？·
现在的社会大家越来越关心“健康”，去超市买酸奶，各种口味功能型酸奶是层出不穷…… 口感也是越做越厚重，浓稠的质地，舀一口和雪糕一样……
但是，你以为这浓稠的质感是怎么来的！快消费时代，商家还得赚点钱，哪能真下血本给你做浓缩酸奶：来点乳化剂、增稠剂，普通酸奶分分钟变浓稠酸奶……
你以为你吃下去的是“健康”，其实可能你吃的是各种乳化剂＋增稠剂＝＝乳化剂&增稠剂
都是常见于加工食品中的添加剂，主要作用是改变食物状态，增加食物稳定性和保质期。
常见的乳化剂有：硬脂酰乳酸钠-钙、硬脂酰乳酸钠、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等。
而这种让酸奶更浓稠的乳化剂，可能就会影响你的肠道菌群，让你不瘦反胖哦！
在一项研究中，科学家用”肠道模拟器“模拟了一下两种常见的乳化剂（CMC和PS80）对肠道的影响，结果表明，添加了乳化剂后，肠道炎症相关的标记物大涨……
而植入这种肠道细菌的无菌小鼠，甚至直接发展为慢性肠道炎症，并出现了一些代谢综合征之类的前兆…… 肥胖、高血压、胰岛素抵抗的概率也是大增！
科学家分析，这可能和乳化剂会影响肠道菌群变化，导致你身体里的肠道菌群失衡，比如让某类肠道菌群可能产生更多短链脂肪酸，刺激身体分泌更多胰岛素、胃饥饿素，从而增加食物摄入，导致肥胖和代谢综合症等有关。
要知道，肠道菌群作为影响你食物消化吸收的关键因素之一，可是直接能决定你的体型的哦～
· 冰激凌，满满的乳化剂 ·
再来说说冰淇凌，冰淇凌本质上就是水＋奶油，也就是一个水油混合体，但是正常情况下，水油又是不互溶的……
这就需要乳化剂来协调水油平衡，让它们和谐的交融在一起咯。
所以乳化剂也就是外面卖的市售冰淇淋，最重要的构成要素之一…… 不单有糖、有油、还有影响你肠道菌群让你胖的乳化剂＝＝
另外，除了市售酸奶、冰淇淋，外面买的速溶咖啡，各种酱料比如花生酱番茄酱中，乳化剂的含量也是大大的有。
虽然乳化剂对肠道菌群对体重的影响，还没有在人类身上实验，对人体重的增长，目前也只是猜测，并未下定论。
不过为了自己的健康和身体，还是要建议大家入零食时，多看几眼配料表，至少要知道来源和食物成分哦～
这种有一堆你不认识化学式的加工食品，一般就少不了乳化剂添加剂
当然，最好的还是自己在家做，保证纯天然无添加～
另外，除了乳化剂，其他很多饮食方式也会对你的肠道菌群产生各种影响：
比如长期进食高脂高糖食物，也可能造成肠道菌群中的致病菌比例增加，共生菌比例下降，从而更容易使食物有囤积为脂肪，造成肥胖。
而除了直接吃到嘴里的各种东西，之前咱们还说过，各种食品包装，也可能让你胖哦……
所以还是那句话：减肥之路漫漫，一路豺狼虎豹荆棘遍布，除了会吃、会动，还得一边学习一边前进，收获好身材的同时，还要涨姿势！
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