最近，網絡上一款韓國咖啡飲料比較流行，據說整個韓國都在做，名字叫“400次咖啡”，很多人紛紛親自動手製作，包括很多美食愛好者，或者咖啡師，都想試一下這款飲料到底是憑實力流行，還是憑新鮮度流行，並都積極分享自己的感受，於是我也忍不住想要嘗試一下，這樣做出來的咖啡到底是味道如何~
可能現在很多人心裡都有一個疑問，那就是，為什麼叫“400次咖啡？”、“400次是什麼意思呢？”其實很簡單，就是需要咖啡師手動攪打400次才能做出來的咖啡。
這款咖啡的做法也非常簡單，所用的原料不是現磨咖啡，也不是三合一速溶咖啡，而是即溶純咖啡，另外還需要糖和熱水、最後配一杯7分滿的牛奶，他們愛喝加冰的，但我怕涼，只用的牛奶。比例也很簡單，大眾流行的做法裡，即溶咖啡、糖、水的比例是三者等量，也就是1:1:1。
不過，實際的比例可以根據自己的口味愛好來調整，比如自己可以加一點研磨度細的現磨咖啡粉，或者減少或增加即溶咖啡咖啡的量，但建議儘量不要過多的減少糖的量，因為最後有個打發過程，糖的參與能讓形成的結構更堅挺，成功率更高。
先在容器里加入準備好的即溶咖啡、糖、和水，接下來用打蛋器打就行了，我有電動打蛋器的，但為了證明是不是真的需要打400次，我選擇靠人力！至於還要加點現磨咖啡粉的朋友，可以在打到一半的時候把咖啡粉加進去，一點點就可以，因為已經有即溶咖啡粉了。
要問我對整個過程的感受，就一個字，“手痠”！其實到400次的時候，看上已經差不多了，只是我在不確定的情況下又打了一會兒，最終的樣子跟奶油有些相似。在這裡建議，如果你想做，有電動打蛋器，就用電動的吧，省時、省力，而且看起來沒有那麼傻。
成品就是圖中這個樣子，上面還可以放可可粉，喜歡其他口味的可以放其他口味的粉。
在正式宣佈口味之前，我再加一點，對於喝咖啡這件事情，很多人比較講究，只喝現磨的，不喝速溶或者即溶咖啡，那麼直接用濃縮能不能有同樣的效果呢？有網友也對此做了實驗，把原本的即溶純咖啡換成濃縮咖啡，只加糖不加水。
很難出現打發的現象，但如果再加入即溶咖啡就會很容易被打發，所以咖啡和糖需要足量才會容易出現打發的現象，水量則不能過多。
說了這麼多，最關心的還是口感問題，喝法上跟拿鐵很像，但口感有點難喝！因為等量的純咖啡粉和糖，打發之後的口感極甜、也極苦，而且咖啡香味相對來水很淡，平時喜歡喝黑咖啡的人應該不會喜歡“400次咖啡”的味道，因為實在是太甜了！當然每個人口味不同，不過平時喜歡喝星冰樂、磨咖啡之類的咖啡飲品，對於這杯咖啡飲料的味道應該是可以接受的。
如果，你好奇也可以嘗試一下，或按自己的想法做一下改良，說不定會有驚喜的味道。
一下附視頻
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