食物作為人類最為基礎的一種需求，它為我們提供著機體正常生理活動所必需的能量，如果沒有食品添加劑，“舌尖上的美味”將失色不少。食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。孫寶國指出：“食品添加劑是人類的偉大發明，人類使用食品添加劑歷史悠久，沒有食品添加劑就沒有食品工業發展的今天。”
主講人
孫寶國：中國工程院院士
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