春季氣候溫溼多變，病原微生物生長繁殖迅速，容易導致食物腐敗變質，加之清明、五一、端午等佳節將至，各類春遊、踏青、祭祀等活動增多，極易引發食品安全事件。為有效提高消費者在選購節令食品時的防範意識,預防和控制食品安全事故發生,百色市食品安全辦特別提示如下：
一、消費者要增強自我保護意識，選擇安全的就餐場所。外出就餐應選擇取得營業執照和《食品經營許可證》的餐飲服務單位，並索要發票或收據。建議選擇食品安全量化等級評定高的餐飲服務單位就餐，不光顧無證照攤販。
二、預防野菜野果中毒。不隨意採摘、購買、食用野菜野果。在踏青郊遊中，很多人都喜歡品嚐山區的“綠色食品”，甚至在野外採集野菜野果食用，但由於缺少植物學專業知識，對野菜野果的認識程度有限，容易誤採、誤食有毒植物造成嚴重後果。特別是田頭或果園附近生長的野菜野果，極易被噴灑防蟲害的農藥汙染，食用後也會造成中毒嚴重後果。
三、預防毒蘑菇中毒。春季是毒菇中毒多發的季節，購買蘑菇等食品時，應到正規的超市、農貿市場採購，不在散商遊販處隨意購買，並保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇的鑑別能力，不隨意採摘野蘑菇，尤其是不採購、不製作和不食用沒吃過或不認識的野蘑菇。
四、預防發芽土豆中毒。春季是土豆易發芽期，食用發芽土豆很容易引起食物中毒，請不要購買和食用發芽過多或皮肉大部分變為青紫色的土豆。
五、預防酵米麵中毒。糯米飯、艾餈粑、三角粽、糯米酒是廣西的特色食品，深受消費者的喜愛，在選購上述食品時應注意觀察食品外觀，一旦出現變味、變色、沉澱、渾濁、雜質、絮狀物、發黴等感官異常現象，說明食物很可能已經變質，應避免購買食用。酵米麵在長達10至30天的發酵過程中，極易產生毒性很強的米酵菌酸和毒黃素。其中，米酵菌酸是酵米麵的主要毒素，它的耐熱性強，經100℃煮沸甚至121℃高壓高熱也不被破壞，所以無論製成何種食品、採用何種日常的烹調方法都不能破壞其毒性，此類食物中毒發病急、病情嚴重、發展迅速，根據食用量不同病死率高達40%至100%，且至今尚無特效的治療方法。避免酵米麵中毒唯一辦法就是不吃變質發酵的澱粉製品和變質銀耳。
六、預防自制藥酒中毒。自制藥酒在民間有著悠久的歷史，不同藥物配置的酒功效不同。適量的飲用藥酒對身體是有好處的，但是製作藥酒的原料使用不當，藥酒就會變“毒酒”。不要盲目自制、飲用藥酒，不購買、飲用無標籤標識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒，不要隨便相信秘方、偏方，避免在不瞭解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方自制藥酒使用。不用斷腸草、烏頭、附子等有毒成分的中草藥浸泡藥酒。如有養生保健需要自制藥酒的，應在中醫師、中藥師的指導下進行，併到正規藥店採購藥物。
發生食物中毒時要妥善處理，進餐後如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀時，要立即進行自救，摳吐胃中物，並儘快就醫。同時立即撥打12315向當地市場監督管理部門報告，保留所有剩餘的食物等，以備調查中毒原因之用。
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