“溃疡"，指的是体内任何一种器官的内膜破了洞，它可能发生在口腔内或皮肤上，也就是体内的每种内膜或组织内都可能形成溃疡。
“消化性溃疡”发生在胃部或是紧连胃部的小肠头段（十二指肠）。 您可以把胃肠道的上半段想像成J形的器官，钩形的地方是十二指肠，而其余的大部分则是胃部。在未确定胃肠溃疡的正确位置之前，统称为“消化性溃疡”；如果发现它是在胃部，就称为“胃溃疡"，而发生在小肠上半段的就叫作“十二指肠溃疡”。如果您想了解更多十二指肠溃疡的资讯，可以直接用今日头条app上方的搜索框输入“十二指肠溃疡”，说不定有意想不到的收获噢。
我们以前都把消化性溃疡的形成怪罪到胃酸过多的头上，认为覆盖在胃内膜的黏膜只能抗拒正常量而非高浓度的胃酸，因此数十年来都只拿制酸剂来中和过量的胃酸。其实溃疡的形成虽有胃酸的介入，但是未必是它过量的结果；大部分溃疡患者的胃酸含量都很正常，但是问题出在其任何量都会腐蚀他们的胃粘膜。
溃疡是否形成的关键在于粘膜对胃酸的侵蚀作用的抵抗力，而这种抵抗力的大小则由许多不同的因素来决定(胃酸是由胃内特别的细胞所分泌，也会流到十二指肠内，但十二指肠之外的小肠部分则不会受到胃酸的侵蚀)。
我们以前认为溃疡患者应食用清淡无刺激性的食物，事实上这种饮食对于溃疡病情完全没有助益，而且至少有一项研究指出，和一般食物比起来，清淡的食物与溃疡经常发作更有关联。此外，辛辣的食物，甚至椒类(黑胡椒、红椒或辣椒)并不会引起溃疡发作或恶化其症状；每天吃椒类甚至还具保护作用呢。不过如果根据您的经验，某种食物或香料会引起或恶化您的症状，您就应该避免食用。
病人在溃疡的急性发作阶段必须遵守下列的饮食原则：不要喝咖啡，因为它会刺激胃酸的制造；不要喝任何含酒精的饮料，尤其是啤酒和酒精含量40%的种类。由于大部分的清淡食物几乎都不含纤维质，而纤维质对整个肠道具有保护的作用，因此这类食物反而对患者有害。此外，仍有许多建议溃疡患者整天喝牛奶、吃奶油和鸡蛋，理由是这种食物可中和胃酸。其实这完全错误!它们只会增加您的体重和胆固醇，对溃疡的病情一点帮助也没有。它们原有的保护作用也因它们刺激了胃酸的分泌量而抵销。少量多餐虽然没有好处，但是三餐吃过头却会使胃部膨胀而恶化溃疡症状。患者在晚餐之后最好就别再进食，以避免刺激更多胃酸的分泌。香烟会强烈刺激胃部制造胃酸，因此是溃疡患者的死对头。由于果汁含有柠檬酸，一听到“酸”字就害怕的溃疡患者往往拒饮果汁。事实上，虽然一次喝3－4杯的柳橙汁或葡萄柚汁会造成胃不适，但是柠檬酸对于溃疡并没有影响。总之：胃溃疡患者的主要饮食原则是:根据以往的经验，任何会引起不适症的食物都应避免再碰。
有没有什么东西如果经常食用，可以帮助预防溃疡?我不是很清楚，不过听说香蕉可以增厚胃内膜，使之更能抵抗胃酸的侵蚀。此外，以生芭蕉(香蕉家族之一)制成的粉末据说也能预防胃溃疡，但对十二指肠溃疡则无效。
总而言之，服用强力的制酸剂和阻止胃酸分泌的药物可以有效地治疗溃疡的症状。不过，此病的主要祸首:幽门螺杆菌却必须斩草除根。某些行之已久的治疗建议是错误的，例如喝牛奶、吃奶油和睡前吃点心，这些实际上都会刺激胃酸的分泌，应该避免之。在溃疡的急性发作阶段必须禁烟酒和咖啡。请将香蕉或芭蕉列为日常饮食的一部分，请增加纤维质的摄取量，并少吃盐和精糖。药物和饮食的双管齐下，应可缩短溃疡的病期并减少其发作的频率。
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