玛格丽特披萨怎么制作啊?

唐钰小宝啊


酵母 10g;蜂蜜(或旧车站白糖2包) 1小勺;温水 400毫升;面粉500g;加揉面用面粉适量;橄榄油 2大勺。

做法:

1. 酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡。

2. 面粉放大碗里,中间挖一埪,把酵母混合液和油倒入,在将面粉搅拌成面团。

3. 用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性。

4. 把面团放抹过油的大碗里,用保鲜膜包好,放温暖处发酵至两倍大。(喜欢吃薄底的发酵时间可以短点)

披萨馅料:

番茄酱1/3杯;新鲜罗勒叶1小把,切碎;大蒜1瓣,切碎;水牛奶马苏里拉奶酪4个(100克),切成1厘米厚的薄皮;擦碎的帕马森奶酪2大勺;圣女果8-10个,切半;橄榄油 适量;装饰用罗勒叶 适量。

做法:

1.烤箱预热350度。

2.用手击打发酵好的面团排出里面的空气,在撒了面粉的案板上,平分成两块,每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼,放入抹过少许油的披萨盘。

3.番茄酱切碎的罗勒叶和蒜末混合,均匀抹在披萨饼底上,周围留出约2厘米的边。

4. 切好的马苏里拉水牛奶酪片铺在上面,撒帕马森奶酪和圣女果。

5. 淋上少许橄榄油,放预热好的烤箱烤8-10分钟,到芝士融化,披萨底变脆,披萨周围变金黄色

6. 取出披萨,再淋几滴橄榄油,撒罗勒叶,趁热立即享用。


东南亚美食


玛格丽特披萨是一种美味的美食,以脆皮披萨面皮、小番茄等为原料,以番茄酱汁等为调料。该美食主要通过烘烤的方法制作而成。材料:

脆皮披萨面皮 1片(约150g)

番茄酱汁 适量

小番茄 10颗

罗勒叶 6片

香料粉 适量

玛兹拉奶酪 100g

做法

1.小蕃茄切片;玛兹拉奶酪刨丝备用。

2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上番茄酱汁,洒上适量的玛兹拉奶酪丝。

3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉。

4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤约12~15分钟即可。[1]

主料:小麦富强粉600克

辅料:酵母5克,番茄450克,洋葱(白皮)40克,奶酪95克

调料:橄榄油80克,盐12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,罗勒叶3克

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3. 将番茄洗净、去蒂切片;

4. 洋葱去皮切圈,备用;

5. 将烤盘上刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱(25克);

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(30克);

7. 再均匀铺上番茄、洋葱,最后再撒上奶酪粉(15克)与切碎的马自拉奶酪(50克);

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

9. 至奶酪表面呈金黄色后取出,撒上洗净的罗勒叶即可。

原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。

1. 将干酵母粉上碗中,冲入温水(300亳升)拌匀;

2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;

3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团;

4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

5. 待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟;

6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。

材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;

2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;

3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。



A南方姑娘


1.小蕃茄切片;玛兹拉奶酪刨丝备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上番茄酱汁,洒上适量的玛兹拉奶酪丝。
3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤约12~15分钟即可。
主料:小麦富强粉600克
辅料:酵母5克,番茄450克,洋葱(白皮)40克,奶酪95克
调料:橄榄油80克,盐12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,罗勒叶3克
教您玛格丽特披萨怎么做,如何做玛格丽特披萨才好吃
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将番茄洗净、去蒂切片;
4. 洋葱去皮切圈,备用;
5. 将烤盘上刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱(25克);
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(30克);
7. 再均匀铺上番茄、洋葱,最后再撒上奶酪粉(15克)与切碎的马自拉奶酪(50克);


8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
9. 至奶酪表面呈金黄色后取出,撒上洗净的罗勒叶即可。
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1. 将干酵母粉上碗中,冲入温水(300亳升)拌匀;
2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟;
6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;
2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;
3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。


女王陛下I


你好,我是乡村林小酒,很高兴能为你解答。玛格丽特披萨是一种美味的美食,香甜松软,该美食主要通过烘烤的方法制作而成。说起玛格丽特披萨,因为整体配色的关系,又被称为意大利国旗披萨,在意大利不同地区的披萨会有所不同,拿坡里则是堪称能品尝到意大利最美味披萨的地方,也是公认披萨发源地 意大利拿坡里当地人唯一每天会吃的披萨。这个发源于19世纪的意大利世界上最经典的披萨,没有培根、香肠、菠萝、香菇、虾子等花俏的佐料,出色的饼皮是重中之重,水牛乳酪也是其中的关键食材,讲究的师傅只会选择有一定等级的水牛的奶来制作出的水牛奶酪才够等级,水牛莫扎瑞拉起司的水含量非常高,牛乳的风味更是浓醇,脂肪量十分低,其中含有大量的蛋白质。除此之外还要搭配意大利优质海盐和初榨冷压橄榄油,吃起来能够尝到独家红酱的底味,与乳酪在口中扩散的浓郁奶味,加上罗勒叶的新鲜感,再搭配外脆内软的饼皮,就是最经典的马格丽特美味!

原料:脆皮披萨面皮,番茄酱汁,小番茄,罗勒叶,香料粉,玛兹拉奶酪。

步骤一:小蕃茄切片;玛兹拉奶酪刨丝备用。

步骤二:取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上番茄酱汁,洒上适量的玛兹拉奶酪丝。

步骤三:再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉。

步骤四:烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤约12~15分钟即可。

希望我的回答能够帮到你。





乡村林小酒


据说在1780年那不勒斯的圣安娜宫大街上,有一家叫“彼得”的披萨店,彼得没孩子,把披萨店传给了恩里科·布兰迪,后来恩里科把店传给自己女儿和女婿拉斐尔·艾斯波西多,1889年6月11日,拉斐尔接到了皇家一封信,被召到萨沃亚王朝在那不勒斯宫里,做了三个披萨,惊艳到玛格丽特王后,特别是只用了罗勒,鲜奶酪和番茄做的披萨,为了向玛格丽特王后致敬,这种披萨就叫做“玛格丽特”,后来玛格丽特披萨就举世闻名,流传至今了

先说一下需要准备的材料吧

中筋面粉 280g

酵母 10g

温水 160g-180g

糖 15ml

橄榄油 30ml

盐 5ml

意式番茄酱 适量

马苏里拉芝士 适量

新鲜罗勒 适量

蒜盐 适量

第一步,把酵母和糖放温水中融化,水温大概3,40 ℃,具体的自己调节

第二步面粉倒在案上,中间挖个洞,倒酵母溶液,加盐和橄榄油,揉成面团,稍微有点湿润粘手也没关系,发酵一会就好了

第三步拿个大盆,倒些橄榄油,抹在盆子四周,面团放进盆里滚一圈,裹上一层油,包上保鲜膜放在室温28度左右的地方发酵半小时到一小时,面团变两倍大就可以了

第四步把面团中的气体按出来,放在烤盘上,不是不粘烤盘记得垫上烘焙纸,把面团按成薄厚均匀的饼皮,要是粘手就在手上抹些油,然后放15分钟左右,这样烤出来的外皮比较脆

第五步在饼皮上涂意式番茄酱,没涂酱的四周涂橄榄油,要是你想吃蒜香味的,可以四周撒些蒜盐

第六步烤箱预热到180 ℃,饼皮放进去烤到表面蓬松起泡四周变黄,拿出来铺马苏里拉芝士和新鲜罗勒叶子,再放进去烤箱烤到芝士融化表面金黄色就可以了

第七步用披萨刀剪成小块,赶紧开吃吧,一次你就爱上了,想吃别的口味也可以,方法都一样,把馅料变一下就好了,烤肉酱加鸡肉加蘑菇,奶油加牛排加洋葱,泰式甜辣酱加虾,番茄酱加意式香肠都可以哈

PS:为什么配料都是适量,因为你开心就好啊,喜欢吃就多放不喜欢就少放咯







吃饭了喵


做玛格丽特披萨先要准备的食材,有高筋面粉 155克、水100克、黄油5克、糖10克、干酵母2克、盐2克、马苏里拉芝士适量、新鲜罗勒叶1把、番茄酱适量、圣女果适量。

经典玛格丽特披萨的做法首先将罗勒洗好,擦干。罗勒叶又叫九层塔叶,是一种常见的香料,味道独特。将面团材料全部融合后,温暖处发酵。直到两倍大呈蜂窝状组织。把发酵好的面团充分排气,重新揉至光滑,静置15分钟。然后擀成2厘米左右的厚度的面片。放入六寸的披萨烤盘里。两边够一点没事,底部要薄,不然像吃面包。 用牙签在面胚上扎洞。不扎洞,底部烤了会鼓起来。底部涂上番茄酱。铺上芝士碎,我用了两种芝士。其实只放马苏里拉口感更好。烤箱160度,15分钟后芝士融化。转180烧色10分钟,关火。想要拉丝可以多放一点芝士。这样就完成啦[耶][耶][耶]





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