白酒怕晒嗎,茅臺為何不是透明瓶裝?

高敏崇


朋友,你好,很高興回答你的問題。

我是何記福延壽酒倉的掌櫃,也是古法釀及國內唯一一款蜜香型白酒傳承人,祖傳108味名貴中藥入粬制粬傳承人。粬藥配方集《神龍本草經》《黃帝內經》《本草綱目》《唐本草》之精髓,按照人體五行心肝脾肺腎功能制粬。祖傳有600年。我們對每一滴都講究工藝功法,可以說集百家之大成者。每一滴裝滿良知。釀造的酒醇香綿柔甜厚,就算70度的酒下喉如水。隔夜留香,醒酒快等特點。

白酒是怕高溫的,很多酒廠我看用不鏽鋼罐,在太陽下暴曬,那是有一些貓膩的。作為釀酒人,只知道酒精酒才暴曬。

至於用什麼瓶子裝酒,只要在恆溫恆溼的環境下,什麼都可以的。

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何記酒倉


白酒貯存過程是密封,避光的。日曬,會導致白酒溫差大,蒸發冷凝過程中會導致包裝物密封性下降,醇酸之酯變化有待研究。密封不好,白酒味道會下降。

茅臺為什麼不是透明包裝:

1.方便保存,茅臺是醬香型白酒,這種白酒在避光的環境下保存更好。

2.為了避免和外界的東西發生反映。

3.合理利用資源。

以上是我的回答,謝謝。


YQ廚房


白酒怕曬嗎?茅臺為何不是透明瓶裝?茅臺酒不用透明玻璃瓶裝的原因有以下幾點:

為了更好的保存

白酒“三分釀,七分藏”,茅臺酒也不例外,隨著儲存時間的變化,茅臺酒的口感變化也很明顯。而白酒保存需恆溫恆溼、避免陽光直曬。尤其是紫外線會破壞酒質,殺死酒內菌種,導致酒體溫度升高,引起酒中所含有的酸類、酯類等營養物質發生變化,影響酒的口感。茅臺酒用乳白瓶,是為了避免因溫度的升高引起微生物的作用,導致白酒品質的變化和保存價值的變化。

為了更好看

茅臺屬於醬香型白酒,醬香型白酒體內芳香物質分子複雜且量大,含量大很容易形成渾濁、不清亮的情況。在外觀上如果採用透明包裝會嚴重影響客戶對醬香酒的視覺感受(畢竟大多數都不想喝渾濁的東西)。而其他濃香白酒如瀘州老窖、清香白酒如汾酒,酒體特點就是清澈、透亮當然願意更多的表現出來;茅臺酒用乳白瓶主要是為了保持美觀,滿足消費者美的追求體現品味。

為了更好的運輸

茅臺酒的乳白瓶也是玻璃瓶的一種,陶瓷瓶由於瓶胎體厚重,瓶形不美,容易出現漏,而且成本高。玻璃瓶防漏酒保持其口感,玻璃瓶更恆溫。

細心觀察的朋友會發現生活中,透明玻璃瓶裝的濃香與清香型白酒很常見,但是幾乎沒見過透明玻璃瓶裝的醬香白酒。其實不光是茅臺酒不適用透明玻璃瓶灌裝,一般醬香型的白酒,如郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等等都不用透明玻璃瓶裝,不用透明玻璃瓶,主要為了給白酒提供恆溫恆溼的避光的環境,使其最大限度的保持酒的原有品質。

白酒怕曬嗎?

首先我們來了解一下白酒的儲存環境:白酒的最好存儲在避光通風,陰涼乾燥,恆溼(溼度保持70%左右),恆溫(溫度不宜超30度)的地方,比如地窖、專用倉庫、專用酒櫃等。存放的地方建議都裝上空調,控制好室內的溼度與溫度。

如果白酒長期放在有陽光照射的地方,溫度無法控制在30度以下,就會破壞酒瓶裡的酒分子,改變化學物質成分,嚴重影響它的口感及價值,所以要放到陰暗處。

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老酒之家


白酒怕曬嗎,茅臺為何不是透明瓶裝?

不只是茅臺這類醬香型白酒,我國的白酒普遍不適宜在強烈光線下存放。白酒正常的儲存環境要求:恆溫、避光、通風、乾燥等等。

與茅臺一樣,很多酒瓶子都是不透明的。原因如下:

1、長期暴露在陽光下,陽光會使酒體升溫,酒液揮發,也就是泡酒。酒體中的酸、酯、醛、醇等各種成分的構造,經過陽光照射會發生反應,導致跑味。

2、像茅臺酒這種生產週期和儲存時間都比較長,而長時間的陳放讓酒體中的各種複雜成分互相交融,使得酒體更佳香醇厚重,對陳放酒環境條件的要求也會非常高。

3、相比醬香型白酒,濃香和清香型白酒的酸脂類物質相對穩定,只要陽光照射溫度不高、時間不長,對酒體影響相對不大。

茅臺不用透明玻璃瓶是怕太陽曬,其他酒用透明玻璃瓶也怕用陽光長時間高溫照射,白酒都應儘量避免陽光高溫直射。


酯醉津迷


當然怕曬啊!

酒精(乙醇)在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,在高溫下更是容易揮發。所以在存放白酒時一定要選擇避光的地方,不能直接暴露在陽光下,也不要放在燈光下,時間長了同樣會加快酒體揮發。

乳白色茅臺酒瓶的由來:

上世紀五十年代,茅臺酒使用的還是土陶瓶或白瓷瓶,但由於其瓶胎體厚重、不美觀、容易出現滲漏且成本高,茅臺開始著力於酒瓶材質的研發工作。六十年代中期,乳白色玻璃瓶試製成功,解決了滲漏及美觀的問題,從此,茅臺酒廠開始大面積換裝,內銷和出口的茅臺酒統一使用白色乳玻瓶。


酩萃藏酒


茅臺酒為什麼是透明玻璃瓶?小橘子對於這個問題其實老早就有答案了,大家所看到的,市面上的茅臺酒都是白色的陶瓷瓶裝。

有酒友就認為啊,透明玻璃瓶的茅臺都是假的,因為茅臺不能曬,下面我們就來一起了解一下。茅臺之所以怕曬,是因為酒經過太陽的直射會升溫使酒精揮發,會引起酒中的酸、醇、酯類物質發生化學反應,導致酒體跑味,破壞白酒存儲價值。

茅臺酒生產週期用了一年,後期又經過4年窖藏,最終才生成佳釀,由此可以看出它對貯藏要求何其高,更何況醬香白酒在釀造過程中各種物質成分複雜多樣,特別需要一個好環境去調和它,所以我們看到的茅臺酒瓶都是乳白色的玻璃瓶,不透明很適合貯存茅臺酒。大家知道為什麼五糧液和其它酒可以用透明玻璃瓶呢?

我是小橘子,一個愛酒好酒的茅酒大仙,如果各位想要了解更多內容,別忘了揮一揮手指,點擊關注呦,同小橘子一起把酒言歡。


茅酒大仙


這是因為茅臺的文化

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