田黃石，簡稱“田黃”， 是
壽山石系中的瑰寶，素有“萬石之王”尊號。產於福州市壽山鄉壽山溪兩旁之水稻田底下，呈黃色而得名。其色澤溫潤可愛，肌理細密，被印人視為“印石之王”，正如俗語所說；“黃金易得，田黃難求”。
民間相傳，田黃石，是女禍補天時遺留在人間的寶石，又說是鳳凰鳥蛋所變。早在一千多年前，已有人開始採集，到了明清兩代，田黃石更是盛名於世。許多達官顯貴，文人雅士競相刻意收集田黃石。因此，田黃石一直盛名不衰，身價倍增，古語云“一兩田黃一兩金”。
田黃石，呈現黃、白、紅、黑等色，其中以黃色為最常見。具有珍珠光澤、玻璃光澤、油脂光澤，微透明至半透明，少數透明。硬度2.5，密度2.65-2.90克/釐米。質地緻密、細膩、溫潤、光潔。田黃石獨具其外觀特徵。歸納起來主要表現石形、石質、石色、石皮以及蘿蔔紋、紅筋等六個方面，可依此來鑑定。
石形：多呈卵石狀，光嫩圓滑，沒有明顯的稜角，是溪水不斷沖刷研磨的結果。
石質：質地溼潤可愛，為微透明或半透明體，狀如蛤肉，色似枇杷。
石色：一種黃顏色的寶石，以黃色作為它的基調，或偏白、偏紅或偏黑。比如“紅田石”其色近橙黃如桔皮；“黑田石”則黑中帶赭； “白田”白中稍帶淡黃或蛋清色。
石皮：外表有黃色或黑色的皮層包裹著，或厚或薄，或全裹，或稀疏掛皮，形態變幻無常，通常是由表皮向裡層逐漸轉淡，乃至泛白。
蘿蔔紋：凡是透明度較強的田黃石，在強烈的光線下觀察，肌理隱約可見，一條條細而密的紋理，其形狀猶如剛剛出土的白蘿蔔纖維，故有“蘿蔔紋”之稱。
紅筋：田黃石表層偶爾出現的紅色筋絡，紅如血，細如絲，俗稱“紅筋”又叫“血絲”，是土壤中氧化鐵滲透而形成的格紋。
具有以下分類：
田黃凍石：田黃石中最上品，全石通體明透，似凝固的蜂蜜，潤澤無比。
田黃凍
銀裹金：銀裹金田黃，似去了殼的新鮮雞蛋，外表生著一層淺色白皮，光澤明亮，甚為名貴。
銀裹金
白田石：田坑石中色白者，名“白田”，多產自上、中坂。白田石色非純白，多略呈淡黃或蛋青色，似豐脂玉，蘿蔔紋明顯，有紅筋，格紋如血縷，以質靈、紋細、格少者為最佳。
白田石
金裹銀：田黃石中上品，似羊脂油塊，外表色著一層鮮嫩黃皮，皮與肉形成鮮明的色彩反差。
金裹銀
雞油黃：質細密堅實，溼潤凝膩，石之表面色有一層似雞油的皮。
雞油黃
桔皮黃：色澤豔麗，黃中略帶微紅，質地純正。
橘皮黃
黑皮田：亦名“烏鴉皮”，色澤多為桂花色，外皮如漆似炭，利用此石雕刻作品，外表黑皮和裡面的黃色，反差尤為強烈。
黑皮田
硬田石：凡質地粗劣、溫潤不足、不通靈、多雜質的田石，統稱為硬田石，是田黃石的下品。
硬田石
橘皮紅田：又名“紅田”、“紅田石”，橘皮紅田如其名色如橘皮，鮮豔通明，稱“橘皮紅田”，其質細嫩凝潤，微透明，肌理隱含蘿蔔紋，是稀有的石種。
橘皮紅田
其鑑別方法：
首先，“石皮”是田黃石的主要標誌之一，其皮質比其他壽山石或巴林石細嫩，用刀輕刮，刀感流暢而微沉，粉粒細膩均勻。
其次，肌理表皮組織比較有特點。比如：現密如織網的細蘿蔔紋，疏密有致、條理不亂；如新蘿蔔肉質的絲狀紋理，俗稱“蘿蔔絲”；大部分田黃石或多或少都帶有筋格。
再次，手感類似軟玉，質地溫潤、細膩、凝嫩。其在光線透照下，石心皆泛黃紅之光，燦爛醒目，即使在寒冬臘月，也感覺溫潤。
最後，硬度大於指甲、用指甲劃田黃應該不留痕跡。
田黃、有著“福”、“壽”、“田”、“黃”之寓意，稱之為“帝石”， 清朝祭天專用的國石。具備細、潔、潤、膩、溫、凝，印石之六德：
（1）細：指質地細密，如嬰兒之膚；
（2）結：內質脂密有光澤，手有滑感；
（3）溫：與人有相親的寶氣，無火氣；
（4）潤：在手心能生成露珠般的滋潤，如露之慾滴；
（5）凝：指凝靈，如半透明的凍狀；
（6）膩：肌裡油溢，如油之慾滴。
史載，一塊田黃雕刻的“三鏈章”，被乾隆皇帝奉為至寶，清室代代相傳。
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