用户5617581182762
你好我是黄厨，很高兴回答你的问题，凉拌秋葵汁怎么调，我来分享一下我的凉拌秋葵的调料汁和凉拌秋葵的制作过程。
1、取秋葵15根，生姜切末，鲜红椒切丁，蒜蓉切末。
2、调料是蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，蜂蜜5克。
3、锅里多放一点水烧开，放一点油，能更好的保持秋葵的绿色，下秋葵煮一分钟左右，不能煮太久，捞起来用冷水泡一下，去蒂对半破开，摆在盘中备用。
4、锅中放油把姜末，蒜末炒香倒入碗中，碗里加蒸鱼豉汁，蚝油，蜂蜜调匀，浇在摆好秋葵上面既可。
食为先黄厨
秋葵传说中的男人加油站，也受很多人喜爱！买点秋葵拿回来后！洗秋葵的时候最好不要直接用手，它身上的毛对于嫩嫩小手还是有伤害的，用刷子刷刷是比较好的选择！洗好的秋葵去头去尾！开水烫熟捞出备用现在可以准备蘸料！拨三个蒜瓣切成蒜末！放入碗中！一点料酒，一点香醋，鸡精，生抽（蒸鱼豉油）再来点芝麻油。喜欢辣的可以加小米辣哦！
天堂瓯弟
配方：
白糖53克，鸡粉9克，味精4.5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。
做法：
蒜片和小米辣剁碎，与配方中的其它调味料一起调匀即可。
除了上述这种调味汁之外，以下几种调味汁也可以用于凉拌秋葵或冰镇秋葵——
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，美极鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
爱的逗比特
配方：
白糖53克，鸡粉9克，味精4.5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。
做法：
蒜片和小米辣剁碎，与配方中的其它调味料一起调匀即可。
除了上述这种调味汁之外，以下几种调味汁也可以用于凉拌秋葵或冰镇秋葵——
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，美极鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
镇镇柚吃
秋葵通淋、利咽，有大量的膳食纤维，可以治疗便秘，还有大量的维生素和植物多糖，抗氧化，很适合瘦身和养颜。凉拌秋葵，灵魂在于酱汁！
我的独家秘方：生抽2勺，醋和蚝油各一勺，糖10克，鸡粉少许，配上剁碎的小米椒即可（米椒3小根）
四岁就很秀
我会两种：
花椒油姜汁+蒜蓉，蚝油豉油汁+蒜蓉。
不一定符合您的口味，我都这是这么吃，感觉还不错，您可以试试看。
一、花椒油姜汁豉油+蒜蓉
花椒油和姜汁自己做也可以，嫌麻烦直接去超市买那种一小瓶的回来也可以，方便快捷。但是如果自己做，其实也不难，把花椒放入七成热的油中慢慢炸，翻炒，直到闻到香味把油沥出即可；姜捣碎放凉水中搅拌一下，沥出汁。蒜捣碎入热油炸香，留全料。分批次淋在码好的秋葵上。其它调味料如盐适量即可。味精建议少放，有蒜蓉足够。再点上红色的小米辣配色增味。
二、蚝油+蒜蓉
蚝油用温热水稀释，或者下锅用水稀释炼汤。蒜蓉做法跟上面一致。先将耗油淋在秋葵上，浇蒜蓉。点缀和调味料跟上面一样。
很简单哈，您可以试试，我们家都是这么吃，主要是秋葵焯水的时候需要掌握好火候，否则不熟有菜腥味，熟过了又没有脆嫩的口感。
秋葵凉拌是好吃，炒着吃也不错。都可以尝试哈，希望我的回答对您有那么一点帮助。
宝哥下厨
很高兴回答这个优质问题。下面分享下我怎么做的。
1秋葵洗净，蒜拍碎备用。秋葵开水煮两三分钟，煮的时候水中放点盐和油。
2煮秋葵的过程中调制凉拌汁，碗中放入蒜碎，根据个人口味倒入醋、味极鲜酱油、香油或花椒油可以任选一种，让蒜入一会儿味.
3煮好的秋葵去蒂切半，摆盘。
4淋上凉拌汁，就做好啦
饕鬄大咖
新鲜秋葵洗净控水该刀，下锅焯水捞出装盘备用
蒜沫小米辣放蒸鱼豉油5克，美极鲜2克辣鲜路2克，糖5克，陈醋5克味精2克香油3克调均即可浇在秋葵上美味即成
记忆美食
切点葱花蒜末放入碗中，再加一些青花椒 米椒段 干辣椒段，油烧热倒入碗中炝香刚才得配料，调入盐 白糖 辣鲜露 东古酱油 醋搅拌均匀，最后浇在焯水摆好盘的秋葵上就可以了！
宁夏美食翔子
你好，我是南宫燕姐厨房很高兴，回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你。
秋葵凉拌汁调制方法：
盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
酱油，醋，蒜泥即可。
酱油，醋，耗油，搅拌。
秋葵适合人群：
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
