核心导读：

1、菜划算是否抓住进入杭州市场机会？

2、菜划算即将面临什么样竞争对手？

3、菜划算杀入B端，给餐饮食材配送带来的变化以及未来趋势会如何？

据知情人士透露，菜划算作为前置仓选手，且有阿里作为大股东支持，已逐渐停掉宁波、苏州等前置仓，仅在杭州保留部分盈利较好前置仓。

但这并不意味着菜划算就此停止脚步，相反，菜划算杀入餐饮市场配送领域，并在杭州紧锣密鼓，快速布局。

1、杭州市场

2019年底至今，突发疫情影响着社会各面，到目前为止，除湖北省外的其余各地已逐渐复工，社会慢慢步入正轨。

餐饮行业受到本次疫情影响较为严重，今年1-2月企业营业额大幅下滑。目前还无法预知逐渐解除疫情危机后，餐饮业是否会迎来所谓“报复性消费”，大家仍保持比较谨慎观望态度。

目前小商家餐饮还没有恢复到正常水平，但据了解营业额已达到正常时期的一半左右。4月8号武汉市解封，代表着全国都将开始逐步恢复正常，餐饮业将紧跟国家政策，迎来新一轮复苏。

杭州市统计局、国家统计局调查队3月20日公布《2019年杭州市国民经济和社会发展统计公报》中显示，杭州常住人口首次突破千万，达到1036万人，其中居民人均可支配收入达59261元，杭州市居民消费水平可观。

菜划算CEO方杰曾任职美菜网COO，面对杭州这个有消费实力市场，他经验丰富并有独到看法和见解，且背靠阿里，实力强劲，回归B端，也是团队擅长。

当然也要看到，杭州市场两大巨头美菜、快驴菜网对其市场分析精准，快驴同样也看中对市场精细化管理，两家企业都对RI（团队领袖）要求苛刻，二者均已站稳脚跟。

目前美菜网和快驴两家企业，在杭州市餐饮配送行业渗透率预估超过百分之三。菜划算进入，势必会对杭州餐饮食材配送市场带来新活力。

2、竞争对手

菜划算进军食材配送行业，面对的竞争对手不容小觑。

且美菜网打通整条供应链，采用源头直采模式，集中从原产地以最低价格进行采购批发，再将商品直接售卖给餐厅客户，省去餐厅传统采购环节复杂流程。再加上美菜的先发优势，一时想替代难度系数会很大。

虽然快驴比美菜网晚三年入驻杭州市场，但是其递推能力强，且资金实力雄厚。快驴在城市端采用中央仓模式，建立城市中央仓储体系，货源在中央仓先检验和收货，再进入物流配送体系，最后由司机完成配送。

快驴和美菜网同样采取产地直采的方式，降低商户采购成本，提升规模效应，使商户利润升高。目前在杭州市场，快驴在2B方面可以和美菜网做到数据基本持平。

在杭州同样拥有一席之地其他配送商，比如宋小菜，其主要专注于B2B模式，该企业面向菜市场商贩为主和中小生鲜零售商，提供源头直采反向供应链优化。

而彩食鲜作为永辉超市旗下的食材中央管理中心品牌，其拥有生鲜食品完整产品供应链，一直致力于提供安全、健康、高性价比的食材。

以上这些具有特色且已在杭州占据一定市场各大企业，也将是菜划算不可忽视有力竞争对手。

3、菜划算的野心

菜划算是阿里旗下主打生鲜类和社区团购服务购物平台，其购物流程需要客户通过线上小程序、APP完成。

目前菜划算已经开始步入B端，其面对主要压力在于疫情仍未完全结束，且对未来有长期影响。疫情影响下，生鲜行业很多通过线下完成项目将转移至线上完成，使得线下门店纷纷改变思路探寻线上发展模式。

据悉，菜划算目前B端第一批员工已经进入实际工作，第二批员工也开始接受培训。

菜划算推广模式主要是与客户沟通吸引客户下载菜划算APP。菜划算通过一家家找客户，再由售后维持与客户间合作关系，每天向客户推送一些打折商品信息，逐步拉拢客源，后期整体运营将进入正轨。菜划算在运营方式上有参考美菜网。

目前菜划算在配送方面渗透率还没有达到美菜网和快驴程度，主要针对一些小商家，但菜划算背靠阿里，拥有强大领导团队以及充足资金支持，且模式一旦在杭州跑通，势必会如破竹之势，密集布局全国。

数据显示2012年到2019年，中国餐饮稳步增长，已突破四万亿。而这其中，餐企食材成本占比超三成。这意味着，食材配送市场容量是千亿级别。而菜划算此番战略调整，释放出阿里亲自抢占食材配送市场先机决心，对行业发展将带来深远影响。

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