相信有很多寶寶都是意大利麵骨灰級粉絲，怎麼吃都愛吃。說到意大利麵，還是最愛黑椒口味，吃多了也不會覺得膩，做起來超級簡單。每次去西餐廳必點的意麵，一份意麵幾十塊，有小小的心疼，自己做這麼簡單，意麵的錢就不給西餐廳老闆賺了。
今天要做的是低脂黑椒意麵，簡簡單單的一盤意麵，包含了蛋白質（牛肉），碳水（意麵），膳食纖維（蔬菜），有益脂肪（橄欖油），快手簡單，而且味道也超級棒。最重要的是很低卡！過足嘴癮的同時也不用怕長胖。
減肥期間如果要吃油的話建議換成橄欖油，橄欖油能抑制脂肪酸合成酶的生長，減少膽固醇，而且具有整腸作用和健胃作用，能夠保持健康並幫助減肥，更是可以加速脂肪的燃燒。意麵其實也算是減肥餐裡的一個主食，100克大概350卡，每次的用量一定要控制，一包意麵500克，分五次煮就好了。
食材
牛排（或牛肉） 1塊、意大利麵 1把、洋蔥 1個、西藍花60克
做法
1.將西蘭花沿著枝椏掰下來，然後用刀沿著莖切成小塊，放在鹽水裡浸泡5-10分鐘，再用清水沖洗，這樣有助於去除殘留農藥和驅蟲
2.牛排從冰箱提前拿出來解凍，用廚房紙吸乾水份切成條，將1勺料酒、2克黑胡椒碎、1勺生抽攪拌均勻醃製10分鐘
3.洋蔥去外皮切絲
4.鍋裡倒入水，煮開後放入意大利麵加入一點點鹽，中火煮8～10分鐘，撈出過涼水冷卻並控幹水分，放少許橄欖油拌勻，防止麵條相互粘連。
5.鍋內放少許橄欖油，油熱後加入洋蔥絲爆香，在加入牛肉繼續翻炒
6.一手用鍋鏟一手用筷子，不斷上下翻炒，以讓食材全部均勻分佈，然後膠入2勺黑胡椒、1勺生抽、雞精少量
7.最後加入西藍花翻炒至斷生即可
黑椒牛肉意大利麵做起其實也不難，你學會了嗎？
自己在家裡做的話，牛肉和意大利麵都可以隨意放哦，不像在餐廳裡一樣就只有一點點的牛肉和意大利麵。
小貼士
1.這菜譜分量是一人份，家裡沒有牛肉就用牛排，肉可替換瘦肉也行哦。
2.若想要麵條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏
3.意麵熱量低，製作意大利麵麵條所使用到的麵粉，是麥子裡質地最硬的粗粒小麥粉，意大利麵具備彈性與嚼勁，容易讓人有飽足感，可以刺激飽食中樞而不會吃太多，與白米相比，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵等營養，是不容易發胖的主食。
4.意麵的GI值比較低，通俗的說就是同等質量或者熱量的意麵和白麵麵條，吃完意麵你可能5個小時才餓，但是白麵麵條你3個小時就餓了
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