萱子家维修工
要说北京小吃那多如牛毛绝对不夸张，在这些小吃里爆肚绝对能占一席。经过百年的考验依然能屹立在北京小吃的前几名实属不易。
咱们今儿说说北京这爆肚，要说爆肚大家都认为不就是白水煮一下吗？其实不然这火候的把握非常有讲究，还有就是爆肚分很多，比如蘑菇头儿，散单，肚仁儿，这都是有不同的口感，在火候上也非常讲究。少一分火没熟，多一分火食材老了。所以再北京吃爆肚还请您认准招牌在吃。
今儿我推荐您两家北京的爆肚馆，从食材到口味我自己觉得还不错，当然只能代表我自己个人。
首先是爆肚冯！这家店最早在前门门框胡同旁边的一个东西向的胡同里，门脸很小很不起眼。到这家店却是名副其实的百年老店。这家店的掌柜的是冯家直属，也就是说家传的。这家店在北京口碑很棒，后来前门改造也就不知道搬到哪里了。但肯定还在北京有店。各位吃货不妨去看看。
第二家是北京有几家连锁德爆肚满！这的味道食材也都是不错的，每家店的口味一致。店里环境也干净利索，但每家店的面积都不打。一到饭点儿您需要排队等候才能就餐。
以上这两家店的爆肚种类比较全，您可以根据自己口味点菜，如果和三两好友一起小聚也是不错的选择。如果您是外地朋友，不妨在您下榻酒店周围查找一下，这个味道不错的两家店。
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