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- 家常菜谱分类
- 素斋菜分类
- 香味菜品口味
- 蒸主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 豆腐皮适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
素烧鸭的做法详细步骤
第1步
锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁
将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实
第2步
取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁
入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可
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