心血管王醫生
高血壓是今天最為常見的一種慢性疾病，在我國每6個人中差不多就有1個高血壓患者。而且，近年來，隨著人們生活模式的改變，高血壓的發病率居高不下，年輕化趨勢也越來越明顯。
高血壓每次去看病，醫生老說少吃鹽，低鹽飲食，可是我到底應該吃多少鹽，需要稱量嗎？
高血壓患者最怕的就是血壓失控，長期血壓升高會導致靶器官受損，誘發嚴重的併發症，使得本身不致命的高血壓危及患者的生命。而高血壓至今無法治癒，需要患者服用降壓藥來穩定血壓。另外，除了藥物治療外，生活方式干預也是必不可少的輔助降壓手段。其中，飲食干預是至關重要的一環。
就像題目中所說的一樣，一般高血壓患者就醫的時候，醫生都會告訴讓少吃鹽。首先，高血壓要低鹽飲食，這是毋庸置疑的事實。這是因為如果長期攝入高鈉鹽食物，使得體內鈉離子濃度超標，無法及時排出體外，導致水鈉瀦留，就會升高血壓，長此以往就會誘發高血壓。在我國，高鈉鹽飲食攝入超標是導致高血壓發病的關鍵因素。我國居民平均每天食鹽攝入量都在10g以上，這遠遠高於膳食指南推薦的6g健康標準。所以說，對於高血壓患者來說，限制食鹽攝入至關重要。
其次，關於食鹽限量的推薦，目前健康的推薦量為6g以下，不過對於高血壓患者而言，一般建議應該每天限制食鹽攝入量在5g以下。對於5g的食鹽量，差不多就是一啤酒瓶蓋的量。其實，每天吃鹽量的多少，是一個長期形成的習慣。如果可以的話，大家在最初調整的時候，是可以稱量一下的，之後就按照差不多的量來控制，慢慢就會形成習慣。不過，需要注意的是，食鹽與血壓存在複雜的關係，鈉鹽攝入量也並非越低越好。曾有研究表明，低鹽飲食（每天3克以下）會增加心臟病、腦卒中的發生和死亡風險。因此，最佳的食鹽攝入量應該是每天3克-6克。
需要注意的是，鈉鹽之所以會升高血壓，主要是因為鈉離子的攝入，其實關鍵的是要控制高鈉的攝入，同時需要補充高鉀食物。另外，控制鈉鹽的攝入一定要提防生活中富含隱性鹽的食物。比如，常見的調味品醬油、豆瓣醬、味極鮮、味精等；醃製或醬制食物鹹菜、榨菜、鹹肉、鹹魚、豆腐乳等；加工食物香腸、培根、豬頭肉等。總之，限制高鈉鹽食物攝入是一定的，高血壓患者應該有意識地節制飲食。
我是王藥師，堅持用簡單易懂的文字傳播心腦血管疾病知識，為健康中國奉獻自己的微薄之力。如果您覺得我的回答對您有幫助，請留下一個贊吧！另外，如果您還有高血壓限鹽相關問題，歡迎留言，我們共同探討！
王藥師心血管講堂
高血壓主要分為兩種，一種是原發性的高血壓，一種是繼發性的高血壓，雖然致病的因素不同，但是都受飲食的因素影響，如果飲食不對只會加重高血壓，而飲食中最最重要的就是鹽的攝入量了，這也是很多人最“煩躁”的地方，因為控鹽真的很難，尤其一天三餐一個人攝入6g鹽的量很難把控，其實也不用過於糾結，因為現在的人每天攝入的鹽的量10g不止，甚至有的人更多，一點一點地減，比強制一次性減掉更容易，也更快。
首先要明確一點，減鹽，指的並不是單純的每天吃的“鹽”本身，我們日常的飲食中，還有很多的隱形鹽，蔬菜、水果等食物就不說了，鈉也就是鹽的主要成分含量都是有的，我們只說加工食品，先從這些方面減，最後再減吃的“鹽”本身。
加工食品包括：掛麵、醬油、豆豉、豆瓣醬、臘腸、臘肉、鹹菜、罐頭、以及一些零食，這些食物都是含鹽非常高的，所以首先先從這些方面減，調味料中，如果加了豆豉、豆瓣醬，醬油，儘量不放鹽，尤其是這些調味品數著吃飯的瓷勺，醬油可以一勺，其餘的不要超過半勺即可，那麼其餘的罐頭製品，煙燻醃製的食物，戒掉，對，是一刀切，最後就是少吃掛麵，如果吃一定要選擇低鈉的。
另外一點著重強調，雖然並不是所有人都吃零食，但是很多人都會吃堅果，購買這些的時候建議吃原味的，戒掉蜜餞類的零食。
那麼等上面的這些調整以後，建議買一個鹽的量勺，千萬別怕麻煩，在自己沒有量的概念的時候，必須要經歷這個過程，這個習慣一旦養成，只需要打眼一看就知道多沒多，沒辦法誰讓患了高血壓，其實就算是沒有高血壓也建議這樣來預防，其實也就最多一個月，就不用再參考量勺了。
說點題外話，作為營養師，我們自己做飯菜的時候，需要了解一餐的熱量，需要知道味道是否合適，我們在最初做飯的時候，都是搭配秤一起的，每一種食物都需要稱過以後，才會進行烹飪，並且這種情況持續了至少兩個月以上，這樣才能真正做到心中有數，這個沒有竅門，為健康做出這一點犧牲，就能挽回很多遺憾，其實不算麻煩，更不算難，畢竟健康才是最重要的。
心理營養師程偉華
高血壓是一個常見的慢性病，高血壓的發生發展和很多因素有關係，比如肥胖、家族遺傳、生活習慣等，甚至和我們日常的飲食，也息息相關。而飲食中，又以高鹽飲食和高血壓的關係最為密切。咱們一起看看吃鹽多少和高血壓的關係，以及如何限制攝入食鹽吧！
一、高血壓和鹽的關係
高血壓和鹽分攝入關係密切，亞洲尤其是我國，鹽分的攝入偏高，也是我國高血壓比例居高不下的第一大因素。鹽分攝入越多，患者罹患高血壓的概率越大，而且鹽分的減少，不僅僅可以減少高血壓的發生，還能有效的幫助我們控制血壓，甚至改善難治性高血壓的治療，由此可見高血壓和鹽的關係太密切了。
二、每日攝入食鹽多少？
每日攝入的食鹽多少才算是正常的呢？有沒有一個標準，能夠科學的代表每日食鹽攝入量呢？當然有，世界衛生組織建議成年人每日食鹽攝入量控制在5g以內，而我國則建議每日食鹽攝入在6g以內。但即便如此，我國居民每日的食鹽攝入量，仍然大大超過這一標準。而且呈現出北方高於南方，農村高於城市，少數民族聚集區高於漢族聚集區的特點。甚至很多人每日食鹽攝入量達到18g以上，導致這些地區的高血壓病流行。
三、怎樣做到限制食鹽攝入？
其實限制食鹽攝入是一種理念，並不是說一定非要多少多少。我們應該儘可能把每日食鹽攝入量控制在6g以內，更有利於我們的健康。如何做到食鹽攝入呢？這裡的6g並不是單純的指純粹的鹽分每日投放多少，而是指包括我們飲食中的所有食鹽來源，包括醃製食品、膨化食品、調味品、食品添加劑等攝入的所有食鹽的總量。所以即便稱量也難以做到準確，但即便如此，限制食鹽攝入也是有規律可循的。使用限鹽勺、限制醃製食品等含鹽量較大的食品攝入等，都是比較好的限鹽方法。
6g食鹽其實就相當於一啤酒蓋的鹽分量，但如果每日攝入這麼多，我們調味品、添加劑等中含有的食鹽加一起就會超標。所以限制鹽分攝入，真的不是一句話就搞定的事，但只有行動和意識上重視起來，才能真正的有利於我們的健康。
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心健康
王醫生，你說少吃鹽，每天最好少於6g，到底多少是6g？
這是上午門診一位患者的提問，老先生是一位退休教師，很是認證，提出這個問題也很正常。
我說：就是相對少鹽，非要說6g是多少，大概就是啤酒瓶蓋子一蓋子差不多就6g。
老先生又說：那每次炒菜的時候，把一蓋子分成幾份放，可是每天吃飯的人數不一樣，炒菜的盤數也不一樣呀。
今天算是遇見對手了，我解釋：少鹽是相對的，並不是讓您那麼精確的吃鹽，只是一個習慣、一種低鹽的意識。
其實幾乎每天都會有門診患者或住院部的患者，以及網上的朋友詢問，甚至質問：“王醫生，我做不到啊！我就是口味重，如果飯菜淡了，吃飯沒有了滋味。王醫生你總說6g鹽，那是叫我們每家每戶買個天枰稱鹽炒菜嗎？再說了，每次吃飯也不一定固定人數，每次炒菜也不是固定幾盤菜，這就很難做到每人每天不超過6g。
導致高血壓的一個重要原因是高鈉飲食！ 高血壓限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用。對高血壓患者來說，每天減少50mmol的鈉鹽攝入也就是差不多3g，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg。
王醫生廚房確實有一個電子稱，可並不是用了炒菜稱量食鹽的，而是做蛋糕的時候才會用到。
那麼一日三餐，怎麼吃鹽，才更健康呢？
王醫生今天就分享一些，平時如何低鹽飲食：
1、吃鹽不僅是一個劑量，更是一個態度：
並非精確到6g鹽，只是告訴大家需要低鹽飲食，低鹽很重要，低鹽是健康的，我們目前平均食鹽都在10-12g，尤其北方的老百姓吃鹽更重，而健康食鹽是6g以內，所以建議大家減鹽。
2、鹽不僅僅是白沙沙的氯化鈉：
還包括醬豆腐，豆腐乳，鹹菜，醬油、醃製、滷製、熏製品、泡菜、醬牛肉、火腿腸、烤鴨等等含鹽量較高的食物。這些食物也要控制，購買鹽的時候，選擇氯化鈉含量低的。
3、吃鹽要心中有數：
家裡有小天枰也行，也能稱量，但但一方面不現實，另一方面也確實過於僑情；就好比這位老先生說，每天吃飯的人數不固定，炒幾盤菜也不固定；就算有天平，也無需每次都稱量；6g鹽大概就是一個啤酒蓋那麼多的鹽；有這個概念，大概就知道每次放多少鹽了。
4、時刻提醒自己少鹽：
要總提醒自己低鹽飲食，尤其高血壓的人，不能肆無忌憚的隨便吃各種“好”吃的，各種口味中的食物；為了健康，我們只能放鹽的時候，提醒自己少鹽減鹽。
5、從小給孩子養成低鹽習慣更有意義：
我們為什麼現在不能改變飲食的口味，這就是因為我們從小時候就開始養成了這種相對高鹽的飲食習慣，所以覺得少鹽的飯菜不好吃。建議從小養成低鹽的習慣，這是一輩子健康的問題，我們要從小養成，而不能等到已經出現問題，又很難改變的時候，後悔莫及。
6、減少外出吃飯的機會 ：
因為外面的飯菜肯定鹽高，好廚子一把鹽，沒有鹽肯定沒有味道，要好吃，鹽是所有飯店的第一位，沒有鹽飯菜哪裡來的味道，大家可以看看有一期《圓桌派》馬未都、竇文濤、陳曉卿(舌尖上的中國導演)，三個人談論關於鹽的故事，就知道飯店怎麼招攬顧客，怎麼留住顧客了就是高鹽。
7、做菜多換花樣：
自己做飯炒菜，比平時少放一點，如果實在改變不了口味，把總量降下來，凡是放鹽的菜，少吃一點，總量降下來，自然鹽量也有所下降。多吃一點水煮、蒸、涼拌菜，多吃一點可以直接生吃的蔬菜。
8、不僅要低鹽：
還有配合低糖低脂低熱量，多吃五穀雜糧，新鮮蔬菜水果。高血壓、糖尿病、高脂血症及心腦血管疾病不僅需要飲食控制，還包括運動鍛鍊，規律作息，戒菸戒酒，減少壓力等等。
總之，低鹽飲食是一種健康態度和健康生活習慣，我們大多數每天吃的鹽都遠遠高於健康的6g鹽；為了您和家人的健康，請參考上述8點低鹽建議！
心血管王醫生
據研究表明，高血壓患者通過限鹽非藥物治療，每日食鹽控制在6克以內，收縮壓可以下降2—8mm/Hg。建議控制好每日鹽的用量，有條件的儘可能用量具稱量使用的食鹽，如特製的鹽勺，普通的啤酒瓶蓋去掉膠皮墊後水平裝滿可盛6克的食鹽。平時也應少吃滷製、醃製的食品，減少食鹽的攝入。
高血壓患者除了應積極限鹽外，還應努力控制自己的體重。對於肥胖的患者來說，體重每減輕10kg，收縮壓可下降5—20mm/Hg。肥胖是高血壓的高危的因素，應努力減肥控制體重在標準體重範圍內才能更有助於控制血壓！
康福藥師
高血壓患者每日的食鹽量是5g以內，大約一個啤酒瓶蓋的量。
生活中還要注意很多常見的高鹽食品：
①日常調料：如醬油、味精、雞精、椒鹽、辣椒醬等；
②加工肉製品：如臘肉、火腿、豬肉鋪、魚乾等；
③醃製蔬菜：如泡菜、酸菜、榨菜、橄欖等；
④點心餅乾：如含鹽的餅乾、薯片等。
所以，日常生活中我們應該儘量少吃這些類型的高鹽食品。
而除此之外，我們還可以如何去減鹽呢？
一、用其他調味品來代替鹽
在日常烹飪中，可以適當地選用檸檬汁、食醋等調味汁來代替食鹽或醬油。這既能改善食物的口感，保持美味，還能減少食鹽的攝入量。
二、多選用有天然味道的食材
有些食材的味道本身就很淡，如果為了減少食鹽攝入量而被迫少放鹽，那就顯得有點“得不償失”了。有一個補救方法是，可以選用本身就有味道的食材，如番茄、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒等食材，少放點鹽還能很好地品嚐食材最天然的味道。
除此之外，在烹飪中也不妨選用蔥、蒜、姜等食物來調味，代替醬油、椒鹽、味精等含鹽量高的調料。
三、菜出鍋前再放鹽
就減鹽而言，“菜出鍋前再放鹽”無疑是最理想的。因為這時的鹽附在食物的表面，還未來得及溶化，既能很好地突出鹹味，又能減少鹽的攝入。
四、不用菜湯淋飯
很多人在吃飯的時候都會注意避免湯泡飯，但為了飯更美味，會將菜湯淋在飯裡一起吃。殊不知，菜湯裡本身的含鹽量就比較高，菜湯淋飯等於無形中攝入大量的鹽分。
對高血壓患者而言，日攝鹽量減1克，降壓效價優於最便宜的降壓藥。
高血壓患者多吃水果和蔬菜，可提高鉀攝入量，有助排鈉鹽還可軟化血管，兩者皆有助於降血壓
高血壓患者堅持低鹽、低脂、低熱的合理膳食，最高可降低8～14毫米汞住的的血壓。減少食鹽的攝入對身體大有益處。
王偉高級營養師
需要
