去年的7月份，與同事路過一片大姜田，發現了一特殊的現象。這塊疏苗型大姜田是播種在兩塊玉米田的中間，靠近兩側的兩溝大姜與中間的大姜長勢明顯不同，矮小，分枝多，以為是播種的密苗型小姜，可仔細一看，大跌眼鏡，原來是大姜的主莖沒有了，就剩下紮了，被姜螟給鑽了，大姜主莖倒伏死亡。大姜沒有了主莖，也就沒有了＂主心骨＂，沒有了＂領導＂的大姜成了一盤散沙，分枝都想當＂領導＂，誰不讓誰，結果就長成了一叢韭菜狀。大姜的主莖是如何形成的呢？有何作用？失去主莖的大姜有什麼樣的後果？如何來保護主莖呢？這就是此文所要介紹的問題。
一，大姜主莖的形成
種姜催出來的芽就是將來的主莖。大姜出苗後，在正常的氣候和栽培條件下，主莖以每天大約1–1.5釐米的速度比較均勻的生長。9月上旬以後，莖粗一般是在1–1.5釐米，株高大體在70–90釐米，基本趨於穩定。這可能是因為，一方面此時的晝夜溫差下降，對主莖高度的生長有一定的影響。二方面是，自9月中旬後，大姜的生長中心發生了改變，逐漸轉向發生分枝和地下姜塊的膨大，因此顧不上長高了，所以主莖的高度生長受到了一定的限制。
大姜幼苗期以主莖生長為主，發生的分枝很少，通常也就是有3–4個幼嫩的分枝，大約20天左右的時間才出土一根分枝。所以大姜在整個夏季幾乎是不見長的，稀稀落落的幾根苗，看著讓人心急。這是因為大姜的本性決定的，因為它們的祖先原本生長於溫暖，潮溼，光照較弱的森林地帶，最適宜生長的溫度為22–28℃，並且還是花蔭，土壤溼潤狀態。這都是受遺傳因素的影響，你也木譜，你只能順其自然，給它們搭好＂花蔭型的遮陽傘＂，別曬蔫了。
主莖斷掉
但是，你不可小瞧了這段時間，因為大姜是需要很高的積溫才能完成其生育過程的，並獲得較高的產量。經過春的洗禮，夏的烘烤，累積一定的積溫，才能見彩虹。這一切都是這根主莖來完成的任務。所以它的作用不可小視。
二，大姜主莖的作用
大姜幼苗期，由於分枝少，所以主莖以葉片生長為主。大約苗高8–12釐米時，主莖的第一片葉子開始展開，雖然是那麼的幼小，生長速度是那麼的慢，生長量是那麼的小，但自此以後主莖就開始進行光合作用，製造養分，促進二母子生根，脫離種姜的＂避護＂，逐漸進入＂獨立＂生活期，是為後期植株健壯生長打基礎的重要時期。
主莖所製造的營養，可促進基部膨大形成二母子，二母子一左一右分生出倆＂兒子＂，這就形成了＂筆架姜＂，呈＂山＂字形的筆架。主莖所製造的養分不偏不厚地分配給這＂倆兒子＂，供它倆生長髮育，以續後代，就像一個家庭中的父母一樣，所以稱大姜的主莖為＂主心骨＂。它是家庭成員的依靠，不至於造成＂沒媽的孩子像根草＂。
當這根＂主心骨＂倒掉了，會有什麼後果呢？
三，大姜失去主莖的後果
當大姜因姜螟，莖基腐病，農事操作等原因造成主莖的斷掉或枯亡，那大姜就失去了＂主心骨＂，沒有了＂領導＂，那可就反天了。＂倆兒子＂誰也不讓誰，都想當＂領導＂，就拼了命地長，爭肥爭水，各顧各的。大姜植株所製造的養分有就近運輸的特點，左邊不管右邊的事兒，右邊也不會照顧左邊，所以在給大姜追肥時，都是第一次追左邊或右邊，第二次就追右邊或左邊，兩側追肥，利於其平衡生長。這＂倆兒子＂所製造的養分各自為了自己的後代，可它倆又領導無方，＂兒孫輩＂都想取代它倆，這就造成了＂混亂＂的局面，都想＂出姜頭地＂，最後就是亂糟糟的一團，把一棵好好的疏苗型大姜，硬生生地長成了像一撮韭菜一樣的密苗型小姜。因為剛顧了長苗了，忘了長姜，那姜塊個個瘦弱不堪，細細的，長長的，嫩嫩的，很好的姜芽。三塊姜趕不上正常的一塊姜大，誰要呢？又不是軟化栽培姜芽，鹽漬鹹菜倒是很不錯滴。
由此看來，大姜的主莖是何其重要，姜農稱其為＂主心骨＂＂領導＂一點也不為過。所以在生產中一定要注意催好芽，保護好這根主莖。那如何來做呢？
四，大姜主莖的保護措施
1，培育健壯姜芽
因為大姜的主莖是由姜芽形成的，因此我們要注意精挑細選姜種，培育壯芽，加強發芽期的管理，為其創造適宜的發芽條件，保證順利出苗，並使苗全苗旺。
主莖病害
2，注意病蟲害的防治
能夠傷害大姜主莖的病蟲害非常多，如姜螟，小地虎，腐爛病(姜瘟病)，姜枯萎病(根莖腐爛病)，葉枯病，炭疽病，立枯病，莖基腐病(爛脖子病)等，都會傷害到主莖的莖稈和葉片，所以一定要注意防治。
就像開頭我說的那塊姜田，因為是在玉米地的中間，而玉米螟(大姜上稱其為姜螟)造成了大姜主莖的受害，造成了主莖被鑽蛀，莖葉枯黃凋萎，莖稈折斷。姜螟在我們這裡一般是在6月上旬開始出現幼蟲，可一直危害到姜收穫，其中7–8月份發生量大，危害重。對於此蟲的防治，要注意從6月初就得開始做好防治工作，每隔7–10天噴施一次殺蟲劑，以防造成嚴重危害。
3，水肥合理，葉面肥跟上
為了提高地溫，保證姜苗的順利出土，要澆足底水，覆膜栽培。一般情況下，大姜苗沒有出土前甭澆水，但在乾旱的春季，當土壤失水造成乾旱時，要酌情澆水，但澆過頭水後，就得經常保持土壤的溼潤，以防板結而影響出苗。
幼苗出土期間，每天都要進行破膜放苗，以防烤苗而影響主莖的生長。同時做好噴藥防病蟲害工作，可適當加入氨基酸類等葉面肥，以促進葉片的生長和健壯。＂筆架姜＂時期注意追施催苗肥。
總而言之，大姜的主莖被稱為＂主心骨＂一點也不為過，它生長的好與壞，直接關係到它＂倆兒子＂的健壯生長與否，而它這＂倆兒子＂卻是大姜將來是否高產優質的重中之重，苗好收一半嘛。沒有一個良好的家庭氛圍，就不可能培養出優秀的兒女，這個道理同樣適應於作物，包括大姜。您說有木有道理？
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