近年来，3D打印人造肉逐渐从一个模糊的概念，变成触手可及的现实。今天，让我们看看3D打印人造肉走过了怎样的发展道路吧。
2012年 投资
据英国每日邮报报道：亿万富翁投资者皮特-泰尔(Peter Thiel)愿意资助一个美国公司的研究项目：使用3D生物打印机技术来制造美味的人造肉排。为了资助这家位于密苏里州的现代草地公司实现这一研究，皮特通过他的泰尔基金会拨款16万-22万英镑。
现代草地公司的创始人之一安德拉斯-福加斯(Andras Forgacs)针对环保问题指出：传统畜牧业对环境污染是惊人的严重，生产一磅牛肉需要排放22.3磅的二氧化碳。3D打印的肉类也能满足拒绝食肉的素食主义者和宗教人士的蛋白质摄入需求。
除了皮特.泰尔，还有很多组织和个人看上了人造肉价值，纷纷投资赞助研究组织：
动物伦理联合会（PETA）投资一百万美元赞助2012年让人造鸡肉市场化的企业。
Google创办人之一的布尔（Sergey Brin）2013年投资25万欧元给荷兰马斯垂克大学教授波斯特（Mike Post），开发人造牛肉。
2013年 第一片人造肉
2013年10月，一场9分钟的TED演讲，成为了3D打印人造肉发展路上的重要节点：一对匈牙利父子发布了世界上第一块3D打印人造肉。
这对父子不但想要做出人造牛肉，还要把他卖出去。
父亲加伯·佛加克（Gabor Forgacs）是密苏里大学教授，是他率先使用3D生物打印，制造了第一片人造牛肉；而想要将他商品化，依靠他加伯的儿子安德拉斯·佛加克（Andras Forgacs）和他在TED的演讲。
9分钟的演讲时间，比一般的演讲要短得多，演讲结束后，TED的创办人安德森（Chris Anderson）冲上台问观众：“有没有人想吃？”在场的所有观众立刻举起了手高喊：“yas！”
佛加克父子用于人造肉的方法称为“生物制造” ，加伯是生物制造领域的先驱人物，又被称作生物打印之父。2003年，他在密苏里大学实验室发明了用于打印血管和器官组织的促进细胞融合的新方法。
2019年 太空人造肉
以色列生物科技初创公司Aleph Farms宣布：将与俄罗斯生物打印公司3D Bioprinting Solut进行一项联合太空实验：在太空中利用生物3D打印成功培育首块太空人造肉。
Aleph Farms方面表示：这种方法牛的体内组织再生的自然过程。细胞在太空微重力环境下生长，组装成小型肌肉组织。这都对亏了俄罗斯公司 Bioprinting Solut制造的生物3D打印机。
未来 最大的消费市场——中国
中国是世界上最大的肉类消费市场，2018年中国肉类消费为8829.6万吨，比2017年的7100万吨增加了1729.6吨。中国现在是世界上最大的牛肉，羊肉，猪肉，家禽和内脏目的地，占国际市场肉类贸易总量的近四分之一。
不少资本方都瞄准了这块庞大的市场，企图通过人造肉打开新的局面。早在 2014 年李嘉诚旗下的风投公司就对3D打印肉类公司 Meadow Inc 投资了1000万美元，以色列Redefine Meat 在9月获得了600万美元的种子轮投资。
但目前人造肉的价格还不能和传统肉类一较高下，不过，预计在将来5年内，通过突破技术上的壁垒，3D打印人造肉的均价能与传统肉食相当。
当那一天来临，你会选择什么肉呢？
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