為什麼餐飲店容易賠本倒閉？內行不曾說的這4點，才是罪魁禍首！
按理說我們的生活是離不開餐飲行業的，所以做餐飲行業生意應該是越來越好才對，畢竟民以食為天，賺錢才是合理的，但是有時候結局卻恰恰相反。現在做餐飲行業賺錢的很少，賠本倒閉的卻有很多。其實不管是做哪一行業都是會有一定風險的，不懂經驗註定輸得一敗塗地，那麼到底是什麼原因導致這樣的現象呢？最主要的是有下列情況的發生。
1、突發情況，資金週轉不靈
在開店之前我們一般都需要準備好充足的資金，以防不時之需，但即使這樣，資金週轉不靈這種情況還是會經常發生的。有的老闆會在前期的準備和裝修中花費很多，非常的大手筆，認為只要開業了就可以立馬賺回來。但是一般開業前三個月是最難經營的時候，加上房租、水電、工資、各種開銷，很容易擊垮一個人，一段時間之後，資金鍊斷裂不得不貼出轉讓告示，這也是所有行業中共同的痛點。
2、營銷跟服務做不好
在這個快速發展的時代，誰可以把服務做好，誰可以把營銷做好，就有生存下去的資本。產品是一家餐飲店生存下去的基礎，但是營銷和服務是決定餐飲店發展的關鍵存在。
如今早已經不是“酒香不怕巷子深”的年代了，總覺得自己店鋪味道好，即使是在深山老林，也依然會有客人，但是結果卻是完全相反的，無人知曉，不願踏足，才是現實，這樣只會加快關門速度。
3、高估自身能力，錯估市場發展
大部分人都會認為：吃飯作為我們生活中的剛需，而且市場規模很大，門檻也不高，只要找一個做菜好吃的廚師，一個好的店面，那麼就可以坐等賺錢了，就是因為這種錯誤的認知，讓很多人蜂擁而至的加入了餐飲行業，從而加劇了市場競爭，讓生意越來越難做了。
另外對於餐飲市場很多人也毫不瞭解，總覺得開店之後顧客就會絡繹不絕的上門，其實如今的餐飲行業生意並不好做，錯誤的估算也是導致失敗的主要原因。
4、缺少創新思維，墨守成規
如今是屬於互聯網的時代，是屬於創新的年代，每天都會有很多的新鮮事物誕生，同樣也會有很多的陳舊事物褪去，不管是微博、抖音、朋友圈還是我們的遊戲世界，每天都會催生出很多的網紅美食、網紅打卡地、網紅餐廳等等，可以說是徹底的改變了目前年輕人的生活方式。
想要抓住年輕消費者們的心，我們也要做到與時俱進，探索新的消費理念，新的菜品和新的就餐方式才是我們應該做的，雖說目前很多餐飲店並沒有意識到這一點，總是守著老一套的經營思維早已經不能當飯吃了，墨守成規最終會被市場所捨棄。
開餐飲店也許不是難事，但是想要經營好，似乎就有一些超出能力範圍了，如果還以為開餐飲店就是做飯，那麼還是三思而後行比較好。畢竟踏入這個門檻之後，如何運營就是一輩子的功課了，簡單的生搬硬套已經起不了什麼作用了，還有一個前提就是避免上文讓店鋪倒閉的罪魁禍首。
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