面對國際疫情的嚴峻形勢,國內餐飲業要做好哪些方面的應對策略?

爆店經營者


面對國際疫情的嚴峻形勢,國內的餐飲業可以根據國內目前實際情況,可以開放保持有距離的零星就坐用餐與外賣相結合的運營模式,店內做好監測顧客體溫與安排有距離就坐用餐管理,儘量做到不擁擠分隔進店與用餐。加強店內做到定時消毒衛生防範措施。一句話,關鍵是把有效防範措施的管理機制落實到位!大家人人注意自身安全的防範意識,不能放鬆當前疫情的警惕性,注意安全,儘量少出門就餐。


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今年受疫情的影響,餐飲業是受打擊比較厲害的。直到現在我們石家莊市的大小飯店復工的也只有60%,現在生活條件逐步提高,朋友聚餐,家庭聚會都在酒店;年夜飯更是提前半年就開始預訂,而且都是賓客滿鵬……年前準備的原料加工沒想到突來的新冠肺炎,導致所有飯店都開始退所有的定金。造成很大的經濟損失!

既然復工了酒店要做的就是嚴格把握菜品和原料的質量,並且進行地面360度消毒,廚具、餐具、桌椅都要消毒。

目前疫情沒有完全解封,首先進入酒店要測體溫,對每位客人衣服噴灑酒精消毒。大廳餐桌之間要保持三米的距離,雅間的人數控制在5—6人。

提倡分餐制,比較文明也很衛生。不只是當下,以後也要保持下去。還要記住一點菜品還是拒絕打包!吃多少點多少,還不浪費……


王師傅私房小廚


現在國內疫情勢頭得到了控制,餐飲業將陸續開業,但要注意幾點:一是要進行全面消殺作業;二是要對所有餐具進行徹底消毒;三是要對時間較長或過了保質期的配料、調料及菜品進行處理,該扔的就扔;四是要做好服務人員的防護,口罩要戴,體溫檢測要堅持,就餐人員進門要量體溫,戴口罩,相隔要一定距離,不得湧入大量客源。


H藍色心情


關鍵在於抓好衛生關,電子收款,建立食客信息檔案,作為經營者時刻關注疫情動態,衛生部門,監測部門做好科學防疫,一有苗頭用極速方式遏制病毒擴散。


西風狂暴


做好餐廳的消毒工作,不留死角。加強人員的防護衛生知識培訓,人人懂防護會防護監督防護。準備充分的防護設備設施等,加強內部人員防護。落實分散就餐方式,如對角就坐,隔位就坐,引導就坐等。熱情引導就餐,做好體溫測量工作,發現發熱現象按規定上班報有關管理單位和部門。公開價格,加強網上售賣。可對外賣實施一定獎勵,促進外賣。


音景詩話


第一個:先跟業主聊聊,看看能否減租金或者免租。

第二個:如果有太多分店連鎖店,看看哪些位置不怎麼好的儘快能夠轉讓出去,或者交回給業主減少租金的繼續支出。

第三個:看看是否可以分租一部分面積出去降低整體的租金。

第四個:儘快跟外賣平臺合作推廣,增加外賣的單量保住營業額。

第五個:有部分店面因為員工、廚師未能夠及時到崗的店鋪,應馬上溝通是否重新聘請這方面的員工,保障正常營業。


中原地產工商鋪王雷


做好室內通風勤消毒,收款二維碼,用餐人員1.5米距離。服務員佩戴口罩。


大連乾啤No1


現在我國已經很好的控制了疫情,只要平時做好防護工作,一般都是可以不受影響的


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