面对国际疫情的严峻形势,国内餐饮业要做好哪些方面的应对策略?

爆店经营者


面对国际疫情的严峻形势,国内的餐饮业可以根据国内目前实际情况,可以开放保持有距离的零星就坐用餐与外卖相结合的运营模式,店内做好监测顾客体温与安排有距离就坐用餐管理,尽量做到不拥挤分隔进店与用餐。加强店内做到定时消毒卫生防范措施。一句话,关键是把有效防范措施的管理机制落实到位!大家人人注意自身安全的防范意识,不能放松当前疫情的警惕性,注意安全,尽量少出门就餐。


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今年受疫情的影响,餐饮业是受打击比较厉害的。直到现在我们石家庄市的大小饭店复工的也只有60%,现在生活条件逐步提高,朋友聚餐,家庭聚会都在酒店;年夜饭更是提前半年就开始预订,而且都是宾客满鹏……年前准备的原料加工没想到突来的新冠肺炎,导致所有饭店都开始退所有的定金。造成很大的经济损失!

既然复工了酒店要做的就是严格把握菜品和原料的质量,并且进行地面360度消毒,厨具、餐具、桌椅都要消毒。

目前疫情没有完全解封,首先进入酒店要测体温,对每位客人衣服喷洒酒精消毒。大厅餐桌之间要保持三米的距离,雅间的人数控制在5—6人。

提倡分餐制,比较文明也很卫生。不只是当下,以后也要保持下去。还要记住一点菜品还是拒绝打包!吃多少点多少,还不浪费……


王师傅私房小厨


现在国内疫情势头得到了控制,餐饮业将陆续开业,但要注意几点:一是要进行全面消杀作业;二是要对所有餐具进行彻底消毒;三是要对时间较长或过了保质期的配料、调料及菜品进行处理,该扔的就扔;四是要做好服务人员的防护,口罩要戴,体温检测要坚持,就餐人员进门要量体温,戴口罩,相隔要一定距离,不得涌入大量客源。


H蓝色心情


关键在于抓好卫生关,电子收款,建立食客信息档案,作为经营者时刻关注疫情动态,卫生部门,监测部门做好科学防疫,一有苗头用极速方式遏制病毒扩散。


西风狂暴


做好餐厅的消毒工作,不留死角。加强人员的防护卫生知识培训,人人懂防护会防护监督防护。准备充分的防护设备设施等,加强内部人员防护。落实分散就餐方式,如对角就坐,隔位就坐,引导就坐等。热情引导就餐,做好体温测量工作,发现发热现象按规定上班报有关管理单位和部门。公开价格,加强网上售卖。可对外卖实施一定奖励,促进外卖。


音景诗话


第一个:先跟业主聊聊,看看能否减租金或者免租。

第二个:如果有太多分店连锁店,看看哪些位置不怎么好的尽快能够转让出去,或者交回给业主减少租金的继续支出。

第三个:看看是否可以分租一部分面积出去降低整体的租金。

第四个:尽快跟外卖平台合作推广,增加外卖的单量保住营业额。

第五个:有部分店面因为员工、厨师未能够及时到岗的店铺,应马上沟通是否重新聘请这方面的员工,保障正常营业。


中原地产工商铺王雷


做好室内通风勤消毒,收款二维码,用餐人员1.5米距离。服务员佩戴口罩。


大连干啤No1


现在我国已经很好的控制了疫情,只要平时做好防护工作,一般都是可以不受影响的


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