壯鄉大智
很高興,能回答這個問題。啤酒燜雞中翅,步驟簡單易操作。
酒香混雞翅香,燜得軟嫩的雞翅,咬一口都噴汁,實在美味。具體做法分享給你,希望你能喜歡!
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食材:雞中翅 600克
輔料:啤酒 300ml
調料:食用油 15克、生薑 15克、蔥白 15克、生抽 15克、蠔油 20克、食用鹽 2克、白砂糖 3克、老抽 5克
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烹飪步驟
1. 看配方表準備好材料!
2. 將買回來的雞中翅正反面劃上花刀,目的是為了方便入味
3. 起鍋燒油,把雞翅放進去煎至兩面金黃(熱鍋下冷油更不容易粘鍋哦)
4. 煎至兩面金黃後,下薑片、蔥白炒香
5. 炒香後開始調味,加入生抽、食用鹽、白砂糖、蠔油、老抽,翻炒均勻
6. 繼續加入300毫升啤酒,燜煮3-5分鐘
7. 湯汁濃稠後關火,開始裝盤
8. 最後撒上蔥花就可以吃啦!
大醬日記滷蛋
做法:
1、雞中翅解凍,漂洗乾淨。
2、放入開水焯3分鐘撈出。
3、鍋裡油熱,放入雞中翅,加適量糖,料酒,老抽煸炒上色,
4、加半瓶啤酒,
5、放入姜,蔥,八角,桂皮,
6、放入一小勺冰糖,大火煮開,小火燜煮至雞翅熟。
7、加些鹽中火收汁即可。
雞中翅比較嫩,煮的時間不要太久。
來廚房搞嘢
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愛攝影的Weiss
雞翅 200g 啤酒 30g 鹽 5g 姜 1塊 蒜 6瓣 蔥 半根 老抽 10g 花椒 5g 料酒 5g 白糖 5g 雞精 5g 八角 2顆 番茄醬 10g 食用油20g
首先將蔥切片,薑切片,蒜和八角放入盤中備用。
將雞翅改刀,依次加入料酒,食鹽,雞精,八角,薑片,蔥片,蒜瓣和花椒,醃至雞翅入味。
開火,把醃製好的雞翅炸至金黃撈出。
重新開火,食用油倒入鍋中預熱,加入蔥姜、八角、老抽、番茄醬翻炒,然後加入啤酒和白糖,最後加入雞翅收汁,收汁完成後,關火裝盤即可。
小柒
啤酒雞翅做法,
翅中一斤洗淨,斜刀切破錶皮,方便入味,
鍋加入底油,放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、樹椒,炒出香味,放入雞翅白糖,炒至雞翅金黃,放入料酒、耗油、老抽、生抽,炒至雞翅宗紅,加入啤酒一瓶燒開,撇去沫子,加入鹽調口,轉小火慢燉,待湯汁收濃,加入味精雞精,出鍋裝盤即可!
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如此吃迷
準備材料,500g中翅,作料:啤酒半瓶,蔥、姜、大蒜切末。中翅洗乾淨又刀劃幾下,容易入味。熱水下鍋,焯水,撈起,冷水沖洗一下,冷鍋下油(備註:熱鍋下油,會產生有害物質),鍋裡油溫起泡,倒入中翅,兩面煎黃,倒入蔥薑蒜,啤酒,小姑火燜十分鐘,放點白糖,大火收汁。一道美味的啤酒中翅出鍋。
我是村婦
方法/步驟:
1.
首先,把雞翅洗乾淨,在鍋內燒適量的熱水,將水煮沸後,把雞翅放入沸水中煮一下,撇去浮沫,...
2.
其次,將雞翅瀝乾,然後在鍋內倒入少量食用油,燒至6成熱,把雞翅放入鍋中,小火慢煎,...
3.
第三步,待雞翅煎至兩面金黃後,倒入1罐啤酒,適量生抽,少許食鹽,把火調至中火,燉制1...
4.
第四步,待鍋內湯汁變濃稠之後,加入數顆冰糖,讓後將火調至大火,用鍋鏟迅速反動雞翅,...
5.
最後,在煮好的雞翅上,撒上少許蔥花進行裝點,順便進行簡單的排盤,這樣我們就完成了。
抹茶不甜
啤酒雞中翅的用料
雞翅中 10只啤酒 1小罐青椒 番茄 各1只姜、蒜頭 適量八角 1只
啤酒雞中翅的做法步驟
步驟 1
洗淨雞中翅,鐵鍋放水燒沸,倒入雞中翅焯水後取出。
步驟 2
青椒、蕃茄洗淨切塊備用。
步驟 3
鍋裡放油燒熱,將姜、蒜頭、八角等料放入煸香,將雞中翅放入一起煸,倒入少許醬油,撒少許鹽和糖,同雞中翅一起翻炒均勻,然後倒入啤酒,啤酒量以淹沒雞肉為準,加蓋大火燒開,轉中火燜十至十五分鐘。
步驟 4
打開鍋蓋將切好的青椒和蕃茄放入,一起翻炒,待汁水收到剩餘不多時,可以起鍋裝盤。 啤酒可以去腥使雞肉鮮嫩,青椒和蕃茄略帶一絲酸甜,亦增添了食材的味美且不膩。