近几年，软欧包可以说是非常流行了，口感香软又不失嚼劲。较之传统的法式面包有过之而不及。但是又不像日式面包过于甜腻。在饮食习惯追求低盐少糖的今天，更符合中国人的需求。
这种低糖低油类的面包，搅拌的时间和速度都比较短，主要依靠面团发酵的时间来使面团发酵成熟。面粉中的淀粉质可以充分的吸收水分，烘烤时面包中的水份也会有所增加，从而会有这种外表硬挺薄脆，内里柔软有嚼劲的口感。
不知道大家最开始认识轻欧包，是不是从蒜蓉面包开始的呢？它们色泽金黄、蒜香浓郁、焦香酥脆、口味独特，一度风靡大街小巷。其实，蒜蓉面包的制作方法非常简单，取适量鲍勃红磨坊高筋面粉，与水、盐、酵母充分混合成面团，醒发至两倍大，分成长条的形状，用刀化出开，即可上烤箱烤制。
成品的面包放置一旁晾凉后，将融化的黄油倒入蒜蓉碗中，通过高温激发出蒜香，家里如果有欧芹，还可以再放入些欧芹增添美观度。之后，把面包切成薄厚适中的片状，两面均匀涂抹蒜蓉酱，包上锡纸放入烤箱，再烤15分钟就完成啦。
大蒜功效非常多，温脾暖胃，还能在换季时预防感冒。各位爱蒜人士，一定会格外垂青蒜蓉面包的蒜香味。在黄油的浓香混合下，大蒜的辛辣味被削弱了不少，反而增添了不少香甜，不仅刺激着嗅觉让人欲罢不能，舌尖的诱人味道更是无法割舍。
作为在欧洲和北美，认可度和知名度都很高的天然全谷物品牌，做蒜香面包使用的鲍勃红磨坊高筋面粉，浓郁的麦香配合有嚼劲的口感，口感酥脆，香气逼人。刚出烤箱的面包，热腾腾时口感是最棒的。如果想要重新加热，可以将涂黄油的一面朝上，放在烤盘上，用铝箔纸松散地覆盖在面包上并进行烘烤，直到面包上的黄油开始融化。
传统欧包的高纤维、低糖、低油的优点，以及成分和食材天然、营养、健康的特质，蒜蓉面包都具备，可以算是个“优等生”了。晚餐可以配罗宋汤，早餐可以配牛奶，闲暇之余还可以当零食吃。如此百搭又美味，你确定不来一个吗？
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