土豆应该是蔬菜中最受欢迎的食材了，几乎每个人都喜欢。土豆蛋白质营养价值很高，可以和鸡蛋的蛋白质相媲美，并且具有容易消化和吸收的特点，所以土豆非常适合减肥人士食用。
更值得一提的是，土豆的蛋白质中富含18种氨基酸。土豆不仅可以作为粮食，还可作为蔬菜食用，是一种饱腹感很强的食物。常吃土豆有益于健康。
土豆味道清香适口，做法也是多种多样，不管是炒着吃、油炸着吃、凉拌着吃、还是烫着吃、煎着吃，味道都是超级美味。
但大家平常也都是把土豆刮丝炒着吃或者醋溜着吃，可这些普通的做法我已经吃腻了，所以土豆别再只会炒丝了, 教你新吃法, 酥脆又软糯，端上桌好吃又抢手！
准备食材
土豆2个、火腿肠、玉米淀粉、胡椒粉、盐
料理步骤
1. 将2个土豆去皮切成薄片蒸熟，添加2勺玉米淀粉、少许盐、一点黑胡椒粉。
2. 合在一起用叉子压成泥。
3. 用手取一点土豆泥滚成一个圆子，然后用大拇指压出一个窝，在窝里放入火腿丁。
4. 然后把口合拢滚圆成丸子。
5. 热锅中倒适量油，无需太多的油，放入土豆丸子小火慢慢煎，时不时的翻动，使丸子均匀受热，煎至外皮金黄酥脆，出锅。
6. 金黄酥脆、外酥里糯，夹着火腿的香的土豆丸子就做好了。
喜欢吃番茄酱的朋友可以吃的时候蘸点番茄酱，吃起来酸甜软糯，好吃极了！一口一个，根本停不下来！土豆这做法，给肉都不换，好吃到舔盘，每次做上一大盘，回回光盘。
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