中醫曹一
這個問題非常好，因為經常有人說春天屬肝，宜多吃酸；但是也有說春天養生，宜多吃辛味，升發陽氣。那春天到底吃什麼養生？
中醫有一個大的特性：辨證施治，大概意思和孔夫子的“因材施教”有點像，治病和育人一樣，得根據身體的實際情況，來給出相應的方案。沒有哪一種藥方，是百分之百完全適用於所有人的。
比如經常推薦的姜棗茶，看似很日常的食療方，本身寒溼重，或者近期剛好著涼的人，
喝了會覺得通體舒暢，特別好。如果是一個積食內熱嚴重的人喝了，可能隔天就口舌生瘡，上火了。
所以說，吃酸還是吃辣，要由具體的身體狀態決定。大體可以這樣劃分：
肝火旺的人，春天適合多吃點酸的
春天，有些人肝氣過於旺盛，會導致身體疏洩過度。酸味有收斂功效，吃點酸，就相當於往回拉了一把肝氣，比如酸菜、話梅、檸檬水等。
肝氣鬱滯的人，適合多來點辛辣的
肝氣鬱結的人，容易痛經，愛生悶氣，甚至有乳腺增生的問題，春天便可以適當吃些辛辣食物，比如蔥薑蒜、韭菜等。注意是適當，大量食用反而會傷肝血。
大部分人 適合吃甘味的食物
除上述2類人外，日常飲食中，大部分人可以多吃點甘味食物。這裡的甘味，是指自然甘甜，比如大棗、小米粥、蜂蜜、紅薯之類的食物。但歸根結底，你需要什麼，你的身體會告訴你。如果此時你特別想吃酸，那就適當補充一點酸，想吃辣，那就適量攝入一點辣。
原則就是，每次適量，宜少不宜多。根據身體的聲音來，也許是最合適的吃法。
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