為全面做好疫情防控期間學校食堂的食品安全工作，玉泉區市場監督管理局高度重視、周密部署，對轄區學校食堂進行專項檢查，排查食品安全及疫情防控隱患，做到食品安全和疫情防控雙落實，為初三、高三學生復學做好準備。
檢查中過程中，執法人員督促各學校嚴格落實主體責任：一是重點做好學校食堂使用前的清理清潔工作，及時清理過期和變質的食品及原料；二是嚴格落實從業人員健康管理和晨檢制度，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗；三是加強食品採購管理，嚴格食材索證索票和採購臺賬記錄，保證食材安全；四是按要求進行“四化”管理，保證色標化、超市化、規範化、透明化管理落實到位，防止交叉汙染；五是做好餐飲具的消毒設施正常使用，對工用具等操作用具進行徹底消毒和衛生清潔。六是合理安排師生就餐，實行錯時、錯峰就餐，保持合理間距，避免出現扎堆。
下一步，玉泉區市場監督管理局將繼續保持高壓勢態，根據自治區復學安排，逐步對小學、幼兒園食堂進行監督檢查，確保全區學校食堂開學前食品安全準備工作不留死角，全力保障廣大師生飲食安全。（通訊員：梁豔 泉媒體記者：李建華）
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