麦克斯和他美丽性感的助手兼情人罗娜是一对世界顶尖的“雌雄大盗”，多年来做过无数惊天大案。虽然每一次都会面临着高科技的天罗地网，但他还是凭借精密的策划、过人的胆识和智慧成功的完成了“任务”。尽管警方知道这一切都是他们所为，但无奈他们每次都能够成功脱身，没有留下任何证据，警方对他们也是一筹莫展、无计可施。
人总是会老的，总要有退休的时候，在“道上”混迹多年后，麦克斯和罗娜决定再干一票大买卖，从此“金盆洗手”，退隐江湖，过和普通人一样的生活。在这最后一次行动中，他们和头一次参加保安工作的FBI警探斯坦进行了一场角逐。虽然面临着严密的保安系统，但最终麦克斯还是成功的盗得了目标。而在交锋中完败的警探斯坦也因此发誓一定要将麦克斯绳之以法。
麦克斯和罗娜在干完了只一票买卖后真的退役了。他们选择了风景如画的中美洲巴哈马群岛的“阳光岛”定居了下来，开始了退休后他们安逸的新生活。然而树欲静而风不止，当两人以为已经离开了世俗的纷扰之时，警探斯坦却找到了他们的新家。斯坦告诉麦克斯，在一艘超级豪华游轮上有一个钻石巡游活动，在船上将展出三颗世界上最大、最纯净的钻石。据传，那三颗钻石大小一般，是当年拿破仑被放逐到厄尔巴岛之后，由其剑上的甲虫雕像上挖出，每颗都是价值无可估量无价之宝。而巧的是的“天堂岛”也将会是这次巡游中的一站，斯坦希望能和麦克斯一起，利用这次良机两人联手盗取这三颗钻石。
但麦克斯和罗娜还不知道，当他们一踏上这艘豪华的游轮时，他们也钻入了斯坦和当地警察苏菲精心编织的陷阱中。同时在船上还有一群同样希望得到钻石的匪帮。于是，围绕着钻石而进行的一场多维的猫捉老鼠的惊险游戏，在波澜不惊的北大西洋上展开了
惊险动作加错综剧情，幽默元素与温馨氛围贯穿于《日落之后》的故事始终。显然，影片制作者们试图通过这部“盗贼片”满足观众不同层面的观赏需要。故事的铺陈更是遵循既让观众意外，又能令其感动的方针。此外，优美的画面、靓丽的演员无疑亦为影片增色不少
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