麥克斯和他美麗性感的助手兼情人羅娜是一對世界頂尖的“雌雄大盜”，多年來做過無數驚天大案。雖然每一次都會面臨著高科技的天羅地網，但他還是憑藉精密的策劃、過人的膽識和智慧成功的完成了“任務”。儘管警方知道這一切都是他們所為，但無奈他們每次都能夠成功脫身，沒有留下任何證據，警方對他們也是一籌莫展、無計可施。
人總是會老的，總要有退休的時候，在“道上”混跡多年後，麥克斯和羅娜決定再幹一票大買賣，從此“金盆洗手”，退隱江湖，過和普通人一樣的生活。在這最後一次行動中，他們和頭一次參加保安工作的FBI警探斯坦進行了一場角逐。雖然面臨著嚴密的保安系統，但最終麥克斯還是成功的盜得了目標。而在交鋒中完敗的警探斯坦也因此發誓一定要將麥克斯繩之以法。
麥克斯和羅娜在幹完了只一票買賣後真的退役了。他們選擇了風景如畫的中美洲巴哈馬群島的“陽光島”定居了下來，開始了退休後他們安逸的新生活。然而樹欲靜而風不止，當兩人以為已經離開了世俗的紛擾之時，警探斯坦卻找到了他們的新家。斯坦告訴麥克斯，在一艘超級豪華遊輪上有一個鑽石巡遊活動，在船上將展出三顆世界上最大、最純淨的鑽石。據傳，那三顆鑽石大小一般，是當年拿破崙被放逐到厄爾巴島之後，由其劍上的甲蟲雕像上挖出，每顆都是價值無可估量無價之寶。而巧的是的“天堂島”也將會是這次巡遊中的一站，斯坦希望能和麥克斯一起，利用這次良機兩人聯手盜取這三顆鑽石。
但麥克斯和羅娜還不知道，當他們一踏上這艘豪華的遊輪時，他們也鑽入了斯坦和當地警察蘇菲精心編織的陷阱中。同時在船上還有一群同樣希望得到鑽石的匪幫。於是，圍繞著鑽石而進行的一場多維的貓捉老鼠的驚險遊戲，在波瀾不驚的北大西洋上展開了
驚險動作加錯綜劇情，幽默元素與溫馨氛圍貫穿於《日落之後》的故事始終。顯然，影片製作者們試圖通過這部“盜賊片”滿足觀眾不同層面的觀賞需要。故事的鋪陳更是遵循既讓觀眾意外，又能令其感動的方針。此外，優美的畫面、靚麗的演員無疑亦為影片增色不少
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