年羹尧的炒肉丝
杨应才
说年羹尧这样的人物也吃一般的炒肉丝，谁会相信。
据说年羹尧死后，他的几百名侍妾散落民间去，大多不知所终。有个姓李的侍妾，嫁给某地一个读书人。这个读书人靠变卖李氏的妆奁，打通关节，在县里当儒学训导，日子过得很清苦。有一天，读书人问李氏：“我听说年大将军活着的时候，姬妾多达百人，有掌管衣服的，有掌管饮食的。你曾经侍候过大将军，是掌管衣服呢还是掌管饮食呢？或者是管别的。”李氏告诉丈夫：“我掌管膳食，专门负责做一样菜，那就是做炒肉丝。”读书人笑着说：“炒肉丝太平常，大将军不吃山珍海味，偏偏爱吃这个？”李氏说：“这个肉的用料讲究，平常人家是无法做的！”读书人说：“有多讲究？说来听听，哪天你也做给我吃。”李氏说：“主要是肉不好弄，得拉一头活猪来，绑好，叫人用棒子敲打猪身，然后用刀子把肉割下，趁热切好炒出来。”读书人听了，咋咋舌头。
看来，年大将军吃的可不是一般的炒肉丝。
不久，村里杀猪祭祀孔子，读书人要了一块肉，恳求李氏做給他尝尝。李氏做好后，端上桌子，交代丈夫慢慢吃，不要心急，她自己到厨房里盛汤去。等到李氏抬着碗出来，只见丈夫趴在桌子上，一动不动，一双筷子插在嘴里。原来丈夫吃肉时，连筷子都吞下，卡死了。
读到这儿，也许会想，这是谁编的，讽刺读书人，虽然民间有“馋学生饿老师”的说法，但也不能这样讽刺呀！
其实在清代李伯元的《南亭笔记》里有这样的故事，大体意思差不多，没有用棒子敲猪身的事，结尾也有所不同。《南亭笔记》里说，李氏做好肉后，她丈夫一边吃肉一边喝酒，喝得酩酊大醉。到了半夜，举行祭祀孔子的仪式，教谕官向孔子敬献祭品后，由李氏的丈夫这个训导官向颜渊、子路等孔门弟子献祭品了。他醉醺醺来到了殿上，不小心撞在柱子上，额角鲜血直流。就狂叫：“子路饶命！夫子饶命！”结果，因为失态而被革掉了训导的职务。后来，李氏的丈夫经常对别人说：“毕竟年大将军是天上的福星，才能享受这种待遇。我只吃了一碗肉，就丢掉了官职；如果再吃一次，恐怕连性命也保不住了。”
不管这事是真是假，贵人们变着法吃东西的事还是普遍的，《红楼梦》里不是有用25只老母鸡做一道茄子的事么，所以说天下之大无奇不有，吃个果子狸、蝙蝠也就见怪不怪了。
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