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短期根本就不會， 收入降低 安心在家 。 精打細算 。 疫情不結束 人們還是恐慌 ，更會減少出門 。 疫情期間人們廚藝見長 。 綜上所述 根本就沒有報復性消費
弘福
相對於復甦，變革這兩個字更適合疫情之後餐飲面臨的情況，疫情只是加速了餐飲業的變革，並且這種變革遲早都會來臨。
首先，報復性消費肯定不會出現，報復性消費的人是跟自己過不去，本身報復這兩個字也不是什麼褒義詞。
即使想報復，面臨目前經濟的蕭條，兜裡也沒有那麼多錢去報復。再一點長時間蝸居在家，經過冷靜的思考，對於消費大家會變得更加的理性。還有經歷過疫情的考驗之後，大家會更加的注重健康。
其次，其實日本餐飲行業的發展有很多值得我們來借鑑和學習，"小而美"成為餐飲的一個方向，夫妻店將會成為主流，靠著傳統的去榨取服務員和廚師的剩餘價值的那種餐飲商業模式已經不在了，要麼就是連鎖化標準化，要麼就是規模化做大型的宴會餐廳。
還有一個關鍵詞是迴歸，烹飪和美食本身是一門藝術，就應該回到藝術的層面，未來更多的呢，我們可能就會看到類似於日本那種，傳承幾代人去做壽司，傳承幾代人去做一碗麵。
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