芒果班戟最早由国外引到香港，顾名思义就是香浓味的芒果肉与奶油结合的甜点，主要的原料有面粉，鸡蛋，奶油和芒果组成。接下来我为大家一起分享出这一款经典港式甜点的制作方法。
芒果班戟皮配方：
高筋面粉110克，糯米粉90克，白糖90克，玉米淀粉40克，吉士粉20克，鸡蛋一个，清水410克。
馅心：
维益牌和牧动植物奶油25克（打9分发）
芒果肉20克。
1.先将所有的原料加到容器中拌匀。
2.拌匀后用密筛过滤好。
3.将平底锅用布擦上色拉油先预热好，温度不需要太高，跟摊蛋皮的温度即可。
4.勺子把面糊打到9分满倒入平底锅中，中小火慢慢煎。
5.中小火煎致班戟皮微微鼓起小泡。
6.把煎好的班戟皮表面朝下，贴锅面朝上。
7.把皮切出四边为正方形，放入打好的动植物奶油和切好的芒果肉。
8.把包的两边切平，拉起对包起来。
9.再把包好的奶油往中间挤，这样使得班戟饱满。
10.将两边多余的皮切除。
11.将切好的皮对拉粘起来。
12.成型的芒果班戟。
切开的芒果班戟。
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