新梢摘心是生长期整形修剪的一项技术措施。在桃树栽培中，由于桃树副梢发生量大，不少人认为摘心更容易造成副梢过多、树冠郁闭，除幼树整形需要对主侧枝延长枝进行摘心外，不提倡摘心，加上4月底、5月份需要摘心时正值疏果、定果、套袋的关键时期，用工较多而无暇顾及，往往更被忽视。生产实践证明：在现代桃园栽培中摘心是一项重要的整形修剪措施，发挥着极其重要的作用。
本文详细分析了摘心在现代桃园培养良好的树形、实现早果、丰产、平衡树势、保证密植成功、桃长大果、实现提质增效、改善光照条件、培养更新枝组等方面发挥着重要作用，同时，也总结了摘心的方法。以供参考。
1、摘心在现代桃树栽培中的作用
1.1 快速培养良好的树形，实现早果、丰产
桃树是速生性果树，具有萌芽率高、成枝力强、生长量大、芽子具有早熟性的特点，当年萌发的新梢，一年可连续萌发2～4次，分枝快而多，多级次生长，树冠扩展快，特别是幼龄桃树，对长势较旺的骨干枝、枝组延长枝桃梢进行摘心，可促发二次枝、三次枝，有利于扩大树冠和加速树冠的形成，并且利用分枝生长的角度，改变枝组的生长方向，使树体骨干枝均衡协调生长，加速培养角度理想的目标丰产树形。新梢摘心后暂时抑制新梢的生长，迫使营养物质转向腋芽，促使新梢木质化，促进花芽分化，提早结果、丰产。因此，现代桃园必须在定植后的幼树整形期，根据目标树形的要求，及早对新梢进行摘心，加速树冠形成和结果枝组的培养，做到长树、结果两不误，实现早果、丰产。
1.2 可实现树冠的上小、下大，平衡树势
现代桃树栽培多选用高纺锤形(又称主干形)、Y字形等高光效树形，桃树的顶端优势强，树冠上部新梢生长势强、枝量增加快，如果放任不管，在20 cm以外可发出2～4个二次副梢，甚至发出三次副梢，8月份甚至能长到1 m以上，形成大枝组或强壮的“霸王枝”，并容易形成“树上树”，不但扰乱树形，而且造成光照条件恶化，形成上强下弱，影响骨干枝中下部和两侧结果枝组的生长和结果。即使生长不旺的桃树，也易形成直径0.8 cm以上的粗壮果枝，冬剪时就会造成“上强下弱，外密内空，柴多果少”结果现象，不能形成立体结果的丰产树形。桃树新梢上的芽有“异质性”的特点，新梢基部为盲芽，稍上点为秕芽，再往上为饱满芽。在4月底至5月初，对树冠上部抹芽后留下的强旺新梢适当留短，留4～5片叶在盲芽、秕芽处进行重摘心，使强旺新梢暂时停止生长，秕芽进一步发育生长，萌发的副梢较弱，至6月份发出1～2个长度20 cm左右长的较弱新梢，这就明显的削弱树冠上部当年新梢的生长量、生长势及顶端优势，控制了旺长，至7月份后发育成中庸枝梢，易形成结果枝。 新梢摘心后树冠上部的新梢生长量小，春季、初夏树冠体积得到控制，树冠中下部桃梢光照条件好，长势转旺，就可增大骨干枝或枝组的尖削度，控制枝梢体积，调节上强下弱，可实现高纺锤形(又称主干形)、Y字形等高光效树形树冠的上小、下大，平衡树势、枝势，达到抑上(前)促下(后)，平衡营养分配、旺枝不旺，弱枝转壮的目的。
1.3 保证密植成功
为实现早果、丰产、快收益，现代桃园多实行宽行密植栽培。桃树幼树生长旺盛，树冠扩展快，外围新梢旺、分枝多、枝叶密集。如果控制不好，很容易封行郁闭，造成人、机械难进园，只能进行间伐或回缩、去枝，甚至造成桃树密植栽培失败。通过对部分强旺新梢重摘心，刺激二次枝、三次枝梢的萌发，降低枝芽部位，7月份后采用多效唑或PBO等生长调节剂的控制，易形成粗度直径0.8 cm以下的结果枝，再配合短截(在二次副梢处剪截)、疏枝等四季修剪措施，使结果枝靠近中心枝或骨干枝，有利于桃树“球形”结果枝组的形成，可防止和延缓结果部位外移，控制密植桃园树冠体积，就可实现密植栽培成功。
1.4 长大果，实现提质增效
桃果大小是品质、产量的重要因子。从花后子房膨大到果核硬化前约1个月的时间，是桃果细胞分裂期，这时期的营养水平决定桃果细胞数量的多少，进而决定果实的大小。春季桃树萌芽展叶后，经l周的缓慢生长(叶簇期)后，气温上升，桃梢迅速生长，消耗大量的树体贮藏营养。桃树发芽后对树冠上部的强旺新梢摘心，可使强旺新梢暂时停止生长，改变了树体贮备营养的分配，减少了新梢对树体贮备营养的竞争、消耗，保证了贮藏营养供给留下的幼果和芽梢上，有利于提高坐果率和幼果的细胞分裂，促进果实膨大，对实施“化肥减施”，实现增产、提质、增效有利。
1.5 改善光照条件
桃树枝梢生长量极大，树冠上部新梢易旺长、徒长，形成打伞枝、树上树，枝梢密挤、郁闭，通风透光条件恶化。在4月中下旬至5月份，对树冠中、上部的徒长梢、强旺梢在抹芽的同时，对留下的新梢留4～5片叶在盲芽、秕芽处进行重摘心，可以限制新梢的生长过长，延迟或减少树冠中上部的叶面积，改善通风透光条件，有利于树冠中下部枝梢的见光、生长，再配合生长调节剂的营养和夏季、秋季修剪，合理密枝，使树体枝条摆布均匀、合理、通风透光，保证树冠中下部结果枝的见光、发育，实现立体结果。
1.6 培养更新枝组
对树冠中下部的强旺枝、徒长枝进行早期摘心，可增加分枝，及早培养更新球形枝组，补充內膛光秃部位，实现立体结果，延长盛果期年限。
1.7 晚熟品种可减轻采前落果
树冠上部新梢生长势强、枝量增加快，如果放任不管，易形成大量直径0.8 cm以上的粗壮结果枝，而直径小于0.8 cm的结果枝较少。映霜红、齐鲁巨红、金秋红蜜等晚熟品种如果在直径0.8 cm以上的粗壮结果枝上留果，随着树体的生长，桃果所处部位的母枝加粗，有的结果枝增粗甚至直径2～3 cm。因桃果柄很短，致使桃果果柄处被果枝增粗挤压出现凹陷。由于前期桃果生长缓慢，没有被挤落。进入10月份，映霜红、齐鲁巨红、金秋红蜜等晚熟品种桃进入成熟前的快速膨果期，随着果实的膨大，果柄不能承受枝条和桃果的互相撑挤，造成大量生理落果。晚熟品种桃通过摘心，促发二次枝，培养枝基部直径小于0.6 cm的短软、中软结果枝，来年结果，就可减轻采前落果。
2、摘心时间和方法
在幼树、初盛果期桃树生长期，桃梢半木质化时进行摘心，一般进行3次摘心，在适宜时期采取科学的摘心。
2.1 第1次摘心
桃树春季萌芽展叶后，经l周的缓慢生长(叶簇期)后，随着气温上升，桃梢迅速生长。在4月底至5月上中旬进行第1次摘心，一般结合抹芽、疏果、定果进行。这次是生长季修剪的重要一次摘心。生产实践证明：只要是5月份摘心的桃梢，不管什么品种，摘心后萌发的二次副梢都可能成为下一年的结果枝。如果不摘心，易形成粗度直径超过0.8 cm以上的粗壮、长果枝。
2.1.1 树冠上部的强旺新梢摘心
进入4月底至5月份，树冠上部萌发的新梢长至20 cm左右时，就可分辨出强弱，新梢叶腋间已经自然萌发出副梢的，就是强旺梢。在抹芽疏密的同时，对留下的强旺梢，可留4～5片叶在盲芽、秕芽处进行重摘心，摘去副梢芽以上嫩梢，控制旺梢生长，使秕芽进一步发育生长为中庸枝梢，形成结果枝，使发出的副梢尽可能靠近母枝，控制枝组体积过大，培养球形枝组。没有副梢的可暂时不进行摘心。
2.1.2 树冠中、下部的新梢摘心
树冠中下部的强旺新梢，向外有生长空间的，在长至20 cm左右，叶腋间已经长出副梢芽，可留1～2个副梢芽摘心，可刺激发出2～4个二次副梢枝，可培养靠近母枝的结果枝组。树冠中部生长势较缓和，可在小芽处摘心，可培养中庸二次结果枝。对无副梢的旺长枝，为防止形成枝粗超过0.8 cm的粗壮、徒长结果枝，留20 cm左右的重摘心，可刺激发出二次副梢1～3个。北方桃品种群直立性强、难成花的品种，长势强旺，对这类品种摘心时可适当留短点，削弱枝势，萌发的副梢可达到中庸健壮。树冠下部桃梢生长势一般较弱，在新梢摘心时可适当留长点，在饱满芽处摘心，萌发的副梢就强壮了。
2.1.3 更新枝摘心
盛果期桃树在5月份新梢生长期，对树冠中下部空壳(光秃)部位萌发的新梢，待长到20 cm时进行摘心，以促进二次枝生长，培养结果枝组，充实内膛结果。对休眠期修剪时短截的更新枝，发出的更新枝留15 cm左右时及早进行摘心，促发二次枝，培养更新的结果枝组。
2.2 第2次摘心
一般在6月上中旬进行桃树第2次摘心，可平衡枝势，控制枝组体积和长势，培养结果枝。
2.2.1 幼树骨干枝的延长枝摘心
1)对幼树、初果期桃树，在主、侧枝的延长枝长至50～60 cm时轻摘心，以促发新梢，增大尖削度，加速树冠成形。通过冬剪和夏季摘心的结合，能使主干形、开心形的骨干枝(中干)尖削度增大，增加负载量。2)对高纺锤形(也叫主干形)、“Y”字形等高光效树形幼龄桃树的中心(骨干)枝延长枝长至50 cm左右时，通过轻摘延长带头枝，促发副梢，重新培养延长枝，使其拐弯缓势，曲线上升，抑制顶端优势，基部增粗骨架牢，加大尖削度，培养上小下大的牢固骨架。3)对开心形北方桃品种群，桃树骨干枝延长头新梢应轻度摘心，利用向外的副梢，调整、开张角度。4)对角度太大的主枝延长枝和开张形南方桃品种群桃树，骨架较软，结果后主枝易下垂，开心形桃树容易变成浅盘式树形，摘心后，可利用向上斜生的副梢，抬高或减小主枝角度。5)对侧生枝、辅养枝、枝组延长头新梢轻度摘心，利用副梢改变枝条生长方向，利用向外、向下的副梢，达到开张角度的目的。
2.2.2 树冠外部、上部强旺枝摘心
1)对高纺锤形(也叫主干形)、“Y”字形桃树树冠外部、上部的强旺枝，疏密留稀，并在盲芽、秕芽处进行重摘心，可抑制上强、外强，防止徒长，促使副梢萌发，利用副梢培养理想的结果枝。 2)对30 cm以上的新梢如果尚未停长，可在新梢至嫩叶交界处轻摘心，促进营养积累，防止生长过旺，促发二次夏梢，培养30 cm左右的中庸结果枝。3)对新梢已超过50 cm，还未停长时，可留基部2～3个芽重摘心(截梢)，可以用一个粗大的营养枝，换成两个细小的结果枝，防止形成徒长性结果枝。摘心、截梢必须在6月10日前完成，否则就会形成大量无效的细短结果枝。
2.2.3 树冠中下部强旺枝摘心(截梢)
对树冠中下部枝梢，根据枝组向外生长的空间大小，通过摘心(截梢)进行适当的控制，防止树冠、株间、行间枝条交接、郁闭，保证骨干枝和永久枝组的生长优势。对30 cm以上的新梢如果尚未停长，对第1次摘心刺激发出的副梢去强留弱，去直留斜。对有副梢的徒长枝、竞争枝、强旺枝，留第1层副梢1～3个，将其主梢剪口留1个带叶桩重摘心(截梢)，控制枝组的过快延伸，防止树冠、株间、行间交接郁闭。
2.2.4 对过长、过旺的新梢摘心
对其余过长、过旺的新梢轻摘心，可减缓营养生长，促进花芽分化，保证主侧枝的生长优势。这样就可实现树冠上二次副梢生长平衡，再配合7月份后适当的多效唑或PBO化控，就可培养上小下大的稳定的丰产树形。
2.3 第3次摘心
8月下旬至9月上旬结合夏季修剪进行，一般摘心量较少。
2.3.1 对较长枝组摘心
在8月下旬至9月上旬，根据空间大小，对枝组较长的顶生丛状副梢，留下基部2～3个副梢，把上部的副梢“挖心”(截梢)剪掉，控制旺长和枝组体积，不能长成大枝，以改善树冠光照条件，促进花芽分化，可减少冬季修剪量。
2.3.2 徒长梢摘心
对秋季徒长的桃梢嫩尖摘心，促进枝芽发育充实，增加贮备营养，有利于安全越冬。
3、注意问题
3.1 因树摘心
桃树新梢摘心后容易产生分枝，桃树本身副梢发生量大，摘心更易造成副梢过多、树冠密闭。因此，要根据桃树的品种、树龄、树势、结果状况等科学合理摘心。一般幼树、初果期桃树摘心应用较多，盛果期桃树的摘心量要适当少一些，只在空间大、光秃部位、树冠中上部适当进行。一般树势中庸、坐果较多、衰弱的桃树不宜摘心。在枝条较密时，不要摘心，避免促发过多的副梢，造成枝条密挤，影响內膛光照，造成枝梢干枯死亡。
3.2 及时摘心
幼树、初果期桃树，树冠中上部的直立旺梢、强梢要及时摘心，新梢长够20 cm时就要摘心，若等新梢长到40 cm以上再摘心(截梢)，那样既消耗了营养，又达不到摘心的效果。
3.3 多次摘心
由于桃树枝条较多，摘心一次一般不会彻底，特别是幼树、初盛果期桃树、旺树，在整个桃园摘心结束后可结合疏果、定果、套袋等再摘1遍，把漏摘的桃梢再进行补充摘心。
3.4 适度摘心
结果少的旺树、初果期树如果对大批新梢都进行摘心，不但用工较多，而且促进二次枝的大量形成，造成枝梢过多而郁闭，引起营养生长过旺，反而不利于花芽形成，并且时间也不允许，在人工费逐年增长的情况下，也要尽量节省人工，因此要及时、有选择的有生长空间的强梢、旺梢进行重摘心，以促生分枝，培养结果枝组。根据桃梢生长空间，对发出的更新枝进行摘心，培养稳定的结果枝组，防止光秃和结果部位外移。有生长空间的一般同一方向20～30 cm摘心1个，异向10～20 cm可摘心1个，特别是纺锤形(有的称主干形)、Y字形高光效树形，树冠上部发出的桃梢留10 cm左右及早摘心，控制上强和树冠体积，以培养靠近母枝的球星(小)结果枝组，以保持树冠上小下大的稳定丰产树形，以保证桃树树体的三面或四面长光照时间。
3.5 7月份修剪、摘心要慎重
桃树的花芽着生在当年生枝条上。桃树一般品种在7月上中旬，当年新梢芽突起，发生质的变化，即进入生理分化期，8月中下旬进入花芽形态分化期。因此，在7-8月份，桃树树势缓和，大部分二次新梢停长进行花芽分化。如果摘心引起发育枝过旺生长，特别是华北桃区夏季阴雨连绵，加上昼夜温差小，营养积累少，枝叶量大、建造消耗多，秋梢生长迅速，长叶不育芽，最长可达1 m没芽，易出现光腿，光腿的地方很难再长出枝来。秋梢段萌发的副梢一般基部不会育出芽子来，不但形成不了花芽，而且还造成枝叶密集，造成树体徒长，树冠郁闭，难以实现优质、丰产。因此，7月份修剪、摘心要慎重，防止刺激副梢再次生长，影响花芽分化。
3.6 摘心和其他技术的配合
在摘心的同时，和抹芽、疏枝、短截(截梢)等生长期修剪技术，夏季控水、减肥控氮技术、生长调节剂应用技术等相配合，待 5—6月份留2个副梢去顶，控制枝组体积，培养结果枝。8—9月份根据空间大小，对枝组较长的顶生丛状副梢，留下基部2～3个副梢，把上部的副梢“挖心”剪掉，控制旺长和枝组体积，不能长成大枝，以改善树冠光照条件，促进花芽分化，这样就实现树体枝条摆布均匀，缓和、均衡树势，形成良好的通风透光、丰产树体结构。
4、结语
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