翠华22年旗舰店关闭,那些我们回忆中的香港餐厅正在消失

听闻,香港兰桂坊那家有名的翠华茶餐厅没了!

曾是电影《春娇与志明》的拍摄地,也是不少潮男潮女的网红打卡店,因为这场疫情翠华餐厅的霓虹灯熄灭了。

提起翠华,香港无人不晓,去香港旅游的资深吃货,也必前往打卡,这家历史可追溯至1967年的餐饮品牌,可谓香港餐饮文化的一张名牌。


然而就在3月22日下午5点,位于中环威灵顿街的翠华旗舰店提前收市,开启了不知归期的停业。


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这家24小时营业的翠华茶餐厅因为邻近香港中环兰桂坊酒吧街,一度大受欢迎,它曾是TVB神剧的御用餐厅,是周润发、周星驰、林青霞等一线明星日常吃喝玩闹的初代网红餐厅。


港产电影《春娇与志明》里就有一有句经典台词。

“从兰桂坊出来后,一定要去翠华。”


翠华老板


-从外卖仔到亿万富翁-


翠华餐厅的老板也是位奇人,翠华的创建如电影故事般精彩!


翠华的落寞


-百年老店或许也逃不过时间-


翠华在内地火了2年后,很快开始走下坡路,在一波波消费浪潮,大众千般变化的口味中被革了命。随后,李远康之子女掌握大权,试图进行改造,不过尴尬的是,很快败走杭州,连续关店。


餐饮行业分析师林岳表示,翠华在内地曾尝试过迎合内地食客的口味,推出了水煮鱼等和茶餐厅定位完全不同的菜色,这种做法宣告失败———茶餐厅不擅长这类菜色、同时也导致食客对这种做法产生了困惑。


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其次,在林岳看来,香港面积小,餐厅供应链不是难题,但想在内地扩大规模时情况会有不同。


2017年时,翠华只在上海设有中央厨房,但它要为上海周边门店和武汉等地门店进行餐饮配送80%的品类,运营成本和压力不小。


此外,翠华的口碑也在不断下滑。在大众点评上可以看到,无论是价格还是服务,翠华都被受到质疑。加上近年来内地餐饮市场竞争激烈,人们很容易找到性价比和味道更好的餐厅。


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随着翠华业绩不断下滑,增长乏力,股价已跌至0.33港元/股,相比招股价暴跌了近86%,市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.52亿港元,蒸发了几乎77亿港元。


去年香港事件闹得沸沸扬扬,对餐饮业打击沉重,随着疫情的波及,原本就不理想的市场更是雪上加霜,整个翠华集团的业务几乎处于停滞状态,2月7日,翠华集团发布公告,宣布全体董事局及公司高管自2月1日起减薪30%,为期三个月,视疫情变化做进一步调整。


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包括中环旗舰店在内,已是翠华半年内,连续关闭的第4家分店,其余两家分店位于铜锣湾,一家位于佐敦白加士街。


有个小花絮是,翠华控股的股票代号是“1314”,“一生一世”这么幸运的数字,可是当年上市敲钟时李远康100万大洋买的。不过,目前看来,有着逾50年历史的老翠华还能否延续“1314”的誓言就不得而知了。


港式餐饮的好日子已经过去


-遭遇困难的香港餐饮品牌不止翠华-


遇到困难的香港餐饮品牌不止翠华、大快活、许留山。最近接连爆出的一则则新闻,使大家意识到,

处在中国一隅的香港餐饮界几乎只能用“惨”一个字形容。


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人气老店许留山被起诉要求清盘,《食神》拍摄地珍宝海鲜坊解雇全部员工,味千、太兴、美心等餐饮集团接连发布业绩预警和降薪裁员公告。


3月11日,许留山位于香港粉岭名都商场的分店被业主状告至香港高等法院,称该店自去年8月起至今年1月拖欠租金、冷气费及管理费等共计约52.1万港元。


与此同时,许留山位于香港蓝田汇景商场的分店也被指拖欠了近19万港元的租金。


翠华22年旗舰店关闭,那些我们回忆中的香港餐厅正在消失


3月3日,在港创立40年的“世界最大海上餐厅”珍宝海鲜舫宣布,解雇所有员工,正式暂停营业,重开时间未定。


由谢霆锋创立的「锋味」品牌在餐饮行业已经小有名气。在疫情影响下,「锋味」旗下多间曲奇店结业,并改于网上销售。


最近,太兴公告称,预期2019年度股东应占溢利较2018年"显著减少"。而味千(中国)则更为具体地预估全年纯利相较于2018年下降了50%至70%。


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12年后的今天,当灾难再次袭来,全港的餐饮业都受到了严重打击,何时能复苏无法预测。


-end-


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