“每天生活巧安排，
鸡汤蒸蛋热干面，
零食还有麦当劳，
水果牛奶样样齐。”
这是在湖北大学康复驿站
隔离的王爹爹所作的感谢诗里的一句话，
在驿站的康复隔离人员都说，
“这儿的伙食蛮是那个事”。
湖北大学康复驿站自开站以来，就以伙食丰盛而闻名，丰富的菜品离不开驿站餐饮后勤组周到的服务，他们把病人当亲人，想方设法让康复隔离人员在驿站吃得放心、吃得舒心。
01
悉心谋划，确保餐饮服务到位
湖北大学康复驿站在高峰时，有1076名康复隔离人员同时入住，再加上300多名工作人员，每天要保质保量地为近1500人提供餐饮，如何让大家吃得好、吃得健康是摆在驿站指挥部面前的难题。
指挥部和湖北大学后勤集团饮食中心制定了以康复隔离人员为中心的工作方案，把餐饮问题作为驿站的重要工作，湖北大学副校长肖德、湖大后勤集团总经理饶胜凯高度重视，区城改局局长陈静亲自调度督办，多次专题研究。
肖校长（中间）
成立餐饮后勤工作领导小组，组建伙食供应、物资供应和配送、消杀和后勤综合服务、通行和安全保障、监督纪检等五大工作任务组，由后勤组负责人张曼带队，汇聚黄松、焦力、叶成、李杏、王进、湖大后勤集团饮食中心经理郭银阶、支部书记陈建平、经理助理李伟等中坚力量，以湖北大学后勤集团饮食中心供餐为主，协调舱外两家饭店，保证餐饮供应。
张曼开会调度
郭银阶
李伟
制定详细的配餐计划，考虑到康复隔离人员身体处于恢复期，需要充足的营养，指挥部提高餐饮标准，每人每天按150元配餐，午餐和晚餐保证三荤一素，每餐都有牛奶、每天至少供应2次水果。
晚餐
02
克服困难，及时配足物资人员
克服物资不足，想方设法备足原料。湖大后勤集团饮食中心紧急联系12家供应商，及时配送蔬菜、肉类、禽蛋、水果、牛奶、餐盒等各类物资。驿站指挥部还合理利用爱心捐赠物资，适时为康复隔离人员加餐，盒马鲜生的椒盐基围虾、麦当劳的菠萝派都让康复人员一饱口福。
麦当劳
克服人员不足，快马加鞭组织返岗。刚接到任务的时候，湖大饮食中心在校工作人员仅有30余人，中心连夜联系在汉职工，一天时间内召集40余名职工返岗。这些职工部分住在新洲区、黄陂区等新城区，饮食中心立即安排车辆去接人。经理黄河在新洲区接两名员工时，由于出村证明不齐，一直等到凌晨2点才将2名员工接到，返回学校时已是凌晨5点，黄河稍作休息后，下午继续参加供餐工作。正是这种忘我的工作精神，让驿站餐饮后勤组克服重重困难，为保质保量供餐打下了坚实的基础。
洗菜、切菜，配置早餐
03
科学搭配，饮食营养丰富味道足
驿站本着“病人为本，服务第一”理念，科学编制菜谱，在保证营养的基础上，充分利用现有食材，变着花样为康复隔离人员提供美味可口的饭菜。早餐品种丰富烧麦、玉米、热干面、银耳汤换着吃，每天都有汤品供应，且浓汤、清汤轮番换，驿站餐饮后勤组用心用力，尽其所能，为康复隔离人员呈上丰盛的菜肴。
早餐
午餐
此外，驿站还提供了人性化的服务，康复隔离人员的特殊需求也被周全照顾。
考虑到康复隔离人员以中老年为主，饭菜的口味也特意做得比较清淡，每餐提供咸菜等供口味重的康复人员选择，还为爱吃辣的康复隔离人员提供了“老干妈”等辣酱。
针对特殊需求的康复隔离人员，根据他们的宗教习俗、身体状况、个性喜好，准备了素餐、回民餐、糖尿病餐、痛风餐等，真正实现“众口可调”。
隔离的康复人员笑称，吃着驿站的美味饭菜，短短十几天都要长十斤肉。
04
精心组织，一日三餐准点送达
由于康复隔离人员中老年人居多，驿站按照他们的作息时间特意调整进餐时间，早餐7点30分开餐，午餐11点30分，晚餐5点30分。
每天早上7点前王进就到驿站，和楼栋长、医疗组、保洁组、保安组等工作人员，确定用餐人数，统计特殊需求及时报给饮食中心。
菜品分箱
分装打包
为了让康复隔离人员吃到热乎乎的早餐，厨房的师傅们倾尽全力，用最快的速度对餐食打包，仅用1.5个小时，1000余份早餐就打包完毕。
餐饮送达楼栋后，医疗组工作人员王卫、保洁组工作人员毛云峰快速接餐，以最快的速度将餐食分发到工作人员手中。而保安组则迅速行动，队长肖雷带领80多名队员穿着厚厚的防护服楼上楼下敲门送餐，确保餐饮送到康复人员手中。由于一栋楼有7层且没有电梯，经常一栋楼送下来身上的衣服都湿透了，但他们毫无怨言，只为用行动守护康复隔离人员的健康。
送餐
配餐送到楼下
05
防控到位，卫生安全有保障
疫情期间，餐饮的卫生、安全是康复隔离人员健康出站的重要保障，而食堂的防疫工作则是确保餐饮卫生安全的关键。
驿站指挥部制定了严格的餐饮防疫工作机制，实施防护防控七项落实制度。
湖大饮食中心严格落实防控责任，员工每天工作前测量体温、全程佩戴好口罩；送餐后对操作间、大厅及使用餐具、用具等进行两次严格消毒；厨具一天三次清洗消毒，就连一个包装盒、一双方便筷，也要逐一认真检查，确保每个环节安全放心。
为了增强所有工作人员的免疫力，驿站与湖北大学校医院联系，为每位工作人员配备维生素C片，为重体力的人员准备中药肺炎2号冲剂，确保工作人员“零感染”。
开会
分装打包
医疗队餐
疫情无情人有情，大江大湖有大爱。康复驿站和湖大后勤集团饮食中心所有工作人员夜以继日，不辞劳苦，无私奉献，用自己最真挚最朴实的方式为抗击疫情贡献着自己的力量。他们用心用情用力让康复者和医护人员吃上放心餐、营养餐、热乎餐，让关爱通过小小的饭盒在湖北大学康复驿站延续传递。
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