只要一說起好吃的奶酪，
很多人的腦子裡立刻浮現的都是：
什麼馬蘇裡拉奶酪……
什麼馬斯卡彭奶酪……
諸如此類，總之一個字：
的確，奶酪是歐洲人的飲食必需品。
據數據統計：
每年歐盟人均要吃掉18.7公斤奶酪。
而我們國家每年人均差不多吃0.1公斤……
內蒙，是我國真正的"吃奶大戶"。
這兩天的一條熱搜火了，
說的是隻要一打開內蒙古的水龍頭，
流的不是自來水，是牛奶！
為此，菲李特意仔細詢問了，
一位來自內蒙古的資深讀者！
他是這麼說的：
蒙族人巨愛喝奶茶！
不過他們的奶茶和如今市面上奶茶店裡，
賣的那些奶茶可完全不一樣……
蒙族人的奶茶一煮就是一大鍋，
一喝可以喝一天……
在內蒙，奶茶是主食，
不是零食，更不是甜品。
往奶茶裡，加鹽加炒米加上奶皮子，
營養價值非常高！
奶豆腐是牛奶發酵後結塊的凝乳，
放在火上一邊加熱一邊攪動而成。
新鮮出爐的奶豆腐奶香濃郁，
口感有軟的，也有硬的。
在內蒙的東北部地區，
奶豆腐還可以被做成拔絲奶豆腐。
吃起來軟糯濃郁，又香又甜。
因為長期生活在草原上，
遇到新鮮果蔬無法快速補給時，
吃奶製品能夠獲得必須的營養和能量。
毫不誇張的說一句，
新疆人，是浸泡著牛奶長大的！
在新疆，奶買回來一煮，
會結上一層十分醇厚的奶皮……
實力展現著牛奶的品質有多高！
走近新疆的超市，
各種酸奶琳琅滿目！
僅是本地品牌就有幾十個！
新疆還有很多袋裝的酸奶，
如果你問老闆：哪一種最正宗最好喝？
老闆會告訴你：每一種都最正宗最好喝！
目前全世界出土的最古老奶酪，
不是來自國外，是來自我國新疆！！
在氣勢恢宏的塔克拉瑪干沙漠裡，
在一具姓氏無從考究的木乃伊身邊，
這枚孤單的奶酪，被埋了三千多年。
這就不得不說說，
我國人民製作奶酪的悠久歷史，
可以一直追溯到夏末商初……
當有剩餘的鮮奶喝不完時，
就放進背囊裡……
在涼爽的環境裡發酵了幾日，
便成了滋味醇厚的奶酪！
如今風乾的新疆奶疙瘩，
也是奶製品中的"網紅"。
製作過程也是十分有意思，
將發酵的牛奶倒入鍋裡熬煮，
然後用布袋子吊起來，
讓水分慢慢滴盡……
然後，用手捏成小塊風乾。
雖然叫奶啤，但不含任何酒精。
喝起來就是醇香的牛奶裡，
帶著如可樂一般的碳酸氣泡，
酸酸甜甜，非常爽口。
西藏的犛牛渾身都是寶，
在海拔幾千米高寒的雪域高原，
藏族人民喝犛牛奶，吃犛牛肉、燒犛牛糞。
聞名遐邇的酥油茶，
就是用犛牛奶做的。
將新鮮過濾好的犛牛奶，
用一根棒子一直用力的攪打，
讓它慢慢一點點變成酥油……
這個過程十分的費勁又費力，
尤其是過去，沒有攪拌機幫著製作，
都是家家戶戶的女主人親自完成，
可想而知產量十分有限……
而酥油也用來製作酥油茶，
是高原上的風味美食……
犛牛奶酪與其它奶酪的吃法大不相同，
在西藏，犛牛奶酪可以直接做菜。
藏族人民常常把犛牛奶酪作為酸味調料，
和各種蔬果一起炒著吃！
有的時候還和辣椒一起，
研磨製作成風味獨特的奶酪酸辣醬。
藏族人民還創意百出，
把犛牛奶酪包進了餃子裡，
做成犛牛奶酪餡兒的餃子！
奶製品風味獨特，
是很多人慾罷不能的美味……
在製作奶製品和吃奶製品這件事情上，
我們國人也是展現了充足的智慧……
對比起其他國家，
無論是品質還是味道，
可以說絲毫不差！
那麼……
說說你吃過最難忘的那些奶製品吧~
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