用户4720900999204
酒是陈的香主要指的是：中国的黄酒和白酒，要想弄清楚白酒放一段时间会变质的原因，首先要了解白酒的生产工艺，白酒按工艺可以分为三大类：
1、固态法白酒：也就是我们常说的“纯粮酒”，必须还是50度以上的高度酒长期存放才会变得格外香醇，如果是50度以下的低度酒，时间长了会发生水解现象，时间越长就越没有酒味。可以理解为变质了。
2、固液法白酒：所谓的固液法白酒就是30%的纯粮酒加上70%的食用酒精和呈香物质勾兑而成的白酒。这样的白酒无论度数高或低都没有储存的价值，时间长了酒精蒸发了，只剩下一瓶水和香料的混合物，这也就是所谓的变质了是无法饮用。
3、液态法白酒：就是食用酒精、水、香精香料勾兑而成的白酒，但也是符合国家标准的，生产成本低、价格便宜，像这样的白酒打开后2天之内喝完，如果时间长了就会变淡没有酒味了。所以这样的酒更没有保存价值了。
以上就是白酒变质的主要原因，如果您还有白酒方面的问题可以随时咨询，作为一个将近20年的白酒从业者尽量解答您的疑虑！
慢温妙酌
白酒放时间长了不会有沉淀物，白酒是蒸馏酒，通常是无色透明的澄清液体，不应含悬浮物或沉淀物。
补充：
白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
美食分享小凯
白酒保存不好一样会变质的。
白酒，酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好。
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fcfe000b6f655128b879\
张43897733
你要的答案在下面视频里面，希望对你有所帮助。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/466a73169a794b6baa5d13168c9cd9b0\
老双艺不说
白酒度数低，密封不好，时间长了就会变质～度数高的白酒保存时间会长一些。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1024, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/49256b1ae5ca4065819bcc99d04cd0f6\
人间石头
白酒不可能变质，里面一定是进去别的东西了
吉林人说吉林事
一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动。
还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒更适合收藏。也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。
我的简单小日子
食用酒精十香精十糖精十水十乙脂乙酸
装修达人李子木
可能是酒盖的密封性不好，或者是酒质本来就差
酩酊微醺
白酒没有变质一说。无非就是密封不好。有空气接触。这样只会跑酒。再有一种就是酒是酒精酒。那样的酒存放时间长了口味寡淡
