我是贱人爱过烂人
炸鸡腿
原料：鸡腿、腌料。
做法步骤：
第1步、鸡腿腌制20分钟左右。
第2步、锅里热油，放鸡腿中火炸。
第3步、翻面，继续炸10分钟左右。
第4步、沥油装盘。
橙子木木
首先要选用鸡的琵琶腿 因为琵琶腿肉不那么厚容易炸透
准备工作：1、琵琶腿800克（根据个人能力）
2、鸡蛋液（2-3个蛋打散）
3、面包糠（适量）
4、土豆淀粉（适量）
5、姜片、胡椒粉、盐、料酒、葱末、五香粉、嫩肉粉、蚝油、鸡精
做法：1、琵琶腿洗净沥干水分后倒入适量料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱末、蚝油、五香粉、嫩肉粉、鸡精搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15分钟。
2、把腌制好的鸡腿均匀的涂抹上土豆淀粉，再将涂抹好的鸡腿沾满鸡蛋液然后涂抹面包糠（注意！涂抹面包糠时一定要用力压实不然颗粒不均匀影响口感）
3、然后就可以下油锅炸制了 ，油温5成热放入鸡腿小火慢炸，鸡腿变金黄色漂浮时捞出，沥干油脂，然后大火将油烧开在复炸鸡腿，鸡腿表面颜色变深黄就可捞出食用了，可以沾番茄沙司或者麻辣鲜吃味道不比肯德基做的差。
Leo1987起航
1，先准备鸡腿洗干净，鸡大腿和翅根都可以。然后打花刀，花刀打好以后开始腌制鸡腿。放入料酒、盐、老抽、生抽、耗油、姜丝，大葱丝、蒜片、五香粉腌制三小时以上，或是放冰箱腌制一晚上更入味。
2.腌制好以后拿出来裹上干面粉，再放水里把面粉打湿，再拿起来放入干面粉里裹一遍。裹好以后抖掉多余的面粉。依次全部裹好。
3.起锅烧油开始炸鸡腿，油温五层热下鸡腿炸，用中小火炸，火大了外面糊了里面没熟。炸至外皮酥脆里面熟透就可以捞起来沥掉多余的油即可。
川妹子美食记
你好，家常炸鸡腿的做法，
配料有，小鸡腿，鸡蛋，淀粉，生粉，干炸粉，植物油，盐，白糖，葱，姜，料酒
生抽。
做法，鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀放在清水里倒点料酒里泡二十来分钟去血水，泡好的鸡腿放葱，姜，料酒，盐，糖，老抽腌制半个小时，鸡蛋和生粉淀粉打成糊状，将腌制好的鸡腿放在糊里用手抓匀，油烧至五六分热，炸之前把挂好糊的鸡腿撒上干炸粉（这样炸出来的鸡腿酥脆）鸡腿炸至表面微黄捞出后再复炸一次，之至表面金黄即可，沾着番茄酱或沙拉酱吃很好的，小朋友们的最爱[呲牙]（本人做法）
大胖的小日子
炸鸡腿，蒜，葱，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，耗油，腌制3小时，干粉：两勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺五香粉，鸡蛋液，碗里打入两个鸡蛋，加一勺面粉，一勺淀粉，加水搅拌均匀（也可以加牛奶），把鸡腿沾蛋液，再沾干粉后下油锅炸至金黄大概10分钟，等升高油温再复炸一次1分钟即可。
小凡哥美食之旅
1.可以先腌制入味（葱姜、料酒、盐、胡椒）
2.用鸡蛋、小粉调成糊状备用！
3.准备面包糠
4.把腌制好的鸡腿粘上面糊、再裹上面包糠
5.油温5-6成下锅炸至金黄色、出锅即可
