做世界的王者
我很想认真的回答一下这个问题！！
拼配茶：就是用不同口感茶山的选料拼配在一起制作出来的茶。
1.用来做拼配的多数是小树和台地，这种选料树龄小，苦涩重，年份新的刺激性强，口感也不够鲜爽，存放时间五年以后杂味尽显，茶汤滋味也不醇厚，香气也弱，这就是我们藏家从不喝，也看不上拼配的原因。
反观古树或乔木大树料：
古树多是200-800年间树龄，如果拼配也是好的山头混一点，口感不会有太大变化，只是在喉韵上饱满度高，但普遍越好的山头料越不可能做拼配。古树纯料大多数是爱好茶的藏家才私人收藏，纯料的品质茶汤鲜爽单一，不复杂，虽然不够饱满，但是喉韵清新鲜爽，非常舒服，像初恋的甜蜜感，就好在一个字“清纯”，时间放的越久，茶汤越醇厚滑口，丝毫无杂味，所以，真正会喝茶的都是喝纯料喝古树，因为这种茶喝完浑身冒汗发热，是拼配茶无法给予的感受，喝完那种从肺腑通窍到天灵盖的感觉也是拼配茶给予不了的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]。
l雨声
最早喝的茶就是拼配茶，到现在一直喝拼配茶，口感丰富！
为什么那么多人不喜欢拼配呢？
第一：商家误导，觉得古树，纯料就比拼配好
第二：纯料固然能发表各自山头的味道特点，但是多少人喝的拼配茶确以为是古树，是纯料？
第三：盲目的跟风
但是大厂茶的拼配茶是销量最高的，受众面最广的，往往说不喝拼配茶的大部分都是面子问题和许多不了解普洱茶的，自己欺骗自己，被商家忽悠！
我从来就喝拼配茶，口感丰富，价格实在！
下图就是我喝的拼配茶，我并不觉得丢人，不服来比比口感，比比价格，比比质量！
云南二麻
拼配无所谓，只要原材料没问题！怕的是用烂树叶子给你拼配的普洱茶！
隐啊隐
一说到拼配茶，有些人往往直摇头，很固执地就给拼配茶打上了“品质不好”的标签。
尤其是原料分级明显的普洱茶，关于古树茶与台地茶的市场认同完全不一样。
而人们之所以认为拼配的普洱茶品质不好，很大原因在于以为用于拼配的原料茶不会太好的缘故。
在多数人的认知里，纯正与完美是每个人的永恒追求。可事实上，即便是纯料茶也并不一定代表优质，拼配茶也并非劣质茶的代名词。况且，很多人忽视一点的是，在琳琅满目的茶叶市场上，90%以上的茶叶是事实上的拼配茶。
影响一款茶叶优劣的因素，原料是其一，工艺是其二，储藏是其三，冲泡是其四。
古话说得好，金无足赤，人无完人。即便是真正纯料的茶叶，也有可能因加工、储藏等环节出现的纰漏或失误，而在品质上产生某些缺陷。
况且，“纯料茶”实际上也只是一个相对概念。
一般而言，我们常常把同一片茶园采摘的茶叶，甚或是范围再扩大一些，同一座山头，或者同一个村子里在某个时间段采摘的茶叶，都算作是“纯料茶”。
但我们知道，有时候即便同个山头，或者同个山头里的不同村寨采制的茶叶，也会有不同的口感。
所以，我们不妨先回到这个话题：为什么茶叶需要拼配呢？
无外乎两大原因：
一是因为某个茶叶批次的需求量大，而现有茶品数量不足，为了保持同一批次茶叶品质稳定、口感均衡，便需要对照茶样，寻求品质接近的茶叶进行适量拼配。
二是因为某个茶叶在色、形、香、味等某方面存在一定缺陷，需要通过更优等级茶品拼配，实现取长补短，互相融合，以便实现品质上的更上一层楼。
明白了这一点，您就会很好理解：茶叶的拼配并非人们所简单以为的无非就是不同茶叶的混搭，它是一门技艺，一门体现制茶师傅对于茶叶的不同理解，以及茶叶基本品质特征的准确把控的艺术。
因此，在茶行业里，拼配是一个司空见惯的现象，也是生产工艺环节中非常重要的一道工序，更是衡量制茶师傅水平高下的一项重要标准。
因拼配，茶叶更加富有个性，也才有了令人念念不忘的经典味道；
因拼配，茶叶口感滋味显得更趋圆融，也才有了口感体验的不断升级。
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义芳君说茶
感恩，提问者，普文以原产地制茶人的情况也阐述这个问题。
什么是拼配茶？
普文先来说下什么拼配茶，其实现在茶界也是一个比较模糊的概念。
例一
普洱茶，有那么多知名的山头茶，产自那么多地域非常广泛，各个厂对于某个明山头的茶不使用纯料，利用各产区的茶来拼配出某个知名山头的茶味，也叫拼配工艺的茶。
例二
滇红其中有款茶叫中国红，香气四溢，这款采用多品种茶叶原料，在鲜叶时进行拼配，制作出来，制作出来，口感，香气都是一般单独品种不能完全具备的。也叫拼配茶。
根据这两案例，清晰的可以分析出，中国红肯定属于拼配茶，但是如果普洱茶，用同一种品种的茶树原料，产地各不同山头的茶叶进行打堆也叫拼配茶吗？是的，普文认为就是拼配茶。
例三
根据绿茶来说，如龙井都是同一品种，产自同一个地域，一公斤茶需要几十颗茶树采摘得鲜叶才能制作出来这一公斤茶，难道不是拼配茶吗？普文认为也是。
什么纯料
我想这个纯料的概念，只能在乔木类茶树上才能真正运用，一颗树产上百公斤鲜叶，能制作出来十多公斤的干茶，不是这样吗？其实是狭义的定义，普文眼里的纯料只有这样。口感特点相对比较纯净，无杂味。
拼配茶并非低端茶
例如
滇红茶类的中国红，2019在临沧茶博会中100克拍卖价19万成交，一公斤合计190万难道是低端茶吗？
例如
普洱茶中冰岛老寨茶中，都说是勐库大叶种茶树种，其实其中有两种茶树中，并非单一一个茶树品种，在混采的中树与大树中每公斤报价已近万元，难道是低端茶吗？
为什么看不上拼配茶？
其实生活非常鲜明，往往就是消费概念的混乱，加上传之已久得误导，导致人云亦云，其实茶无实价。
还有一类人确实处于高消费群体之中，喜欢纯料，花高价来购买，未必是最好喝的茶，但是是自己喜欢的茶，喜欢价格，喜欢口感，普文不作评述，作为普通消费者一类的人，何必计较是否是拼配茶呢？
如何选择茶
如何来选择茶应该遵循几个规律：
1.生态为第一位，至少茶不是被污染的。
2.制作工艺第二位，是否做出来这款茶的优点。
3.合适自己口感为三位，喜香，喜甜，喜回甘，五味杂陈，各有所好。
4.论自己经济实力为四位。
拼配有什么不好？
正因为有缺点，才想去做的完美，人与茶一样，无完美，只能组合完美，请不要再纠结，拼不拼，注重这款茶合不合适你，这款茶是否是有机，无污染吧。
欢迎专业与茶叶爱好者共同交流，让我们在茶文化宣传的路上走的更为长远，更加智慧。
真茶君—普文
所谓的纯料普洱茶概念，大概从2006年之后在茶商茶客中开始流行，基本上都是特指“古树纯料”，即那些上百年的乔木茶树，最多扩展到50-100年树龄的大树茶。
其他的小树茶和台地茶，因为众所周知的原因，在当下的市场中是不走俏的，因此很少有人会说自己的茶是台地茶纯料。
严格来讲，纯料应该是同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶叶。但是，如果我们真的按照这个标准去做，一棵古茶树的同品级茶青纯料，恐怕连一饼茶都做不成，所以一定程度上“纯料”是个伪命题。
事实上，纯料的种类和组成，远比我们想象的要复杂。市面上的纯料古树茶，至少包括并不局限于以下几大类。第一类是不管是哪个山头的，不管是几级茶箐，也不论是春茶还是秋茶，只要是古树身上采下来的，那就都是纯料。
普洱茶的纯料VS拼配，谁更值得珍藏？
第二类是同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶，至于哪个季节、批次，哪级茶箐，也一概不作区别。第三类是同一片茶园的古树茶，而不是同一个山头或者是寨子，但是采摘季节、茶箐等级也不作要求。第四类是同一片茶园的古树茶，分季节，不分古树大树。
第五类就是江湖中传说的古树单株，是一种非常稀缺和少见的纯料茶，简直可以说是听说的多，真正能喝到实属凤毛麟角。
而拼配普洱茶，一般是指用不同产地、类似品质或同一产地、不同级别的茶青按照一定的配方进行混合加工的茶叶。
普洱茶的纯料VS拼配，谁更值得珍藏？
在制作过程中，有经验的拼配师傅根据不同产地和品质茶的特性进行搭配，最大限度发挥普洱茶色、香、味、形综合优势，取众家之长拼配而成的茶。
近年来，受古树茶本身品质较优、茶商茶农炒作等影响，古树茶广为茶友们追捧。有的新茶友，动不动就要买冰岛、老班章、曼松等名山名寨的古树纯料，好像除了这些名山名寨古树纯料之外，就没有其他好茶了。
至于拼配茶，很多新茶友都以档次不高、逼格不够为理由，看似不由自主实则莫名其妙的进行了嫌弃。
普洱茶的纯料VS拼配，谁更值得珍藏？
其实，资深的茶友都明白，古树纯料虽然由于得天独厚的优质，有着天然环保、绿色健康、内涵物质更多、口感韵味更丰富等多方面优点，现喝新茶或者是存放三五年的话，可能比拼配茶表现的更为突出。
但如果从八年十年长时间的存放转化来看，古树纯料不一定就有大家想象中那么好，甚至毫不客气的讲，未必就比拼配的好，古树纯料的口感说不定还会随着时间的积累反而下降了。
而拼配则是专业制茶技艺之一，是普洱茶传统制作工艺中一项技术含量非常高的工艺环节。
普洱茶的纯料VS拼配，谁更值得珍藏？
拼配出一饼好茶，需要的不仅仅是拼配师拥有的丰富制茶经验、对普洱茶万千茶山茶质茶性的掌握，还需要相当丰富的原料储备，包括不同山头、季节、年份、等级的普洱茶原料。
我们知道，拼配包括山头拼配、级别拼配、年份拼配、茶区拼配、季节拼配、树龄拼配、级别拼配等。一款高品质、有理念的拼配产品，由开始拼配到成型，需要经历产品定位、选定原料样品、确定主原料、确定配料、确定初始配方、开汤审评、配方调整、定型最终配方等一系列繁复且不可或缺的整个过程。
事实上，成熟的拼配工艺，既能使得有历史传承的产品品质相对稳定，更能让不同茶区茶质相融、各山头物质释放，从而通过拼配做到“扬长避短、显优隐次、高低平衡”，达到原料优化组合。
普洱茶的纯料VS拼配，谁更值得珍藏？
总之，普洱茶的拼配是一项具有拼配师傅个性特点的传统技艺，与制茶师傅对普洱茶的判断与理解密切相关。
这种精准的判断和透彻的理解，需要对普洱茶长时间的浸润积累与潜心专研才能实现。
所以，一片我们珍藏多年的拼配好茶，在一个恰好的时间里拿出来再喝，也许我们会惊讶的发现这个茶的汤色、口感都与原来成截然两种相反的状态，不仅香气转化得很好，就连口感和滋味都能让人啧啧称奇。
普洱茶的纯料VS拼配，谁更值得珍藏？
也许，纯料和拼配这对绝代双骄，正是普洱江湖中“江山代有才人出，各领风骚数百年”的绝佳诠释吧！（文章系说茶网原创投稿文章，作者：漂洋过海，未经允许，禁止转载）
说茶网
第一，不能否定拼配茶，拼配茶通过掺料不同，调制出来的最佳口味和香气，因为云南的茶叶分布较广，所以不同产区的茶都有很大的差异性，通过配制，能掩盖不足之处，比较适合刚刚开始接触普洱茶的人喝。
第二，钟爱普洱茶，慢慢会追求不同山头的不同口感，比如冰岛，入口甜，回味甜，喉韵深，但是香气弱，微微带一点点涩，与同属临沧产区的昔归，就有很大的区别，然而昔归却是涩味较重，香气更足，单甜度弱于冰岛，但是这就像恋爱，喜欢一个人，不仅要接受她的有点，也要接受她的缺点。
第三，普洱茶后期会有转化，如果是不存，那拼配普洱是一个不错的选择，因为拼配茶的口感已经达到了最佳，但是如果喜欢存茶，那还是要选择纯料，毕竟单一的原料可控性相对较高一点，后期转化拼配茶因为料子杂，可控度较低。
青霱
拼配是制作普洱茶紧压茶的重要工艺环节，大批量的紧压茶商品化生产离不开拼配，否则同批茶的质量会前后不一。另外熟茶全部是先拼配再发酵的，再，上世纪大益、中茶的茶，茶的唛号就是拼配的配方号。生茶的散茶大都是原茶，没经拼配。不过大部分小厂、小作坊小批量生产的饼、砖、沱一般是不拼配的。但他们生产的大量廉价的“名山”茶则是瞎拼配乱包装的。水致清则无鱼，红花还须绿叶扶。科学地、按一定要求、按比例把几个原料取长补短拼配以达到最佳效果，是食品生产的正常工艺技术，国酒茅台都离不开这个工艺。当然就象假酒、劣酒、伪冒名酒充斥市场一样，茶市上也流行着不少的包芯茶、夹心茶、掺和茶、洒面茶也打作栟配愰子出售这就另当别论了。大概题主指的看不上应该就是针对这种茶吧！
淡定谈
首先来看坊间传说的普洱茶鄙视链！
喝生态茶叶的鄙视喝台地茶的！
喝大树茶的鄙视喝生态茶的！
喝古树茶的鄙视喝大树茶的！
喝野生古树茶的鄙视喝古树茶的！
喝山头茶的鄙视一切喝茶的。
你看一下，拼配茶基本没有地位！
图:纯料古树普洱茶！
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老农看这很难说，喝茶应该主要看口味！每个人的口味不一样，好不好喝是自己的感受。现在很多人吵作，花样越来越多，一种食物也成了收藏品，不知道时间长了是不是真的好喝！
