愛群人家
您好，我是阿芬美食，很高興回答您的問題。
關於黑色糯米飯怎麼做得很黑，有兩種做法：第一種用野生楓葉做，但是楓葉做出來的糯米飯不是很黑，吃起來也有點澀，不是很好吃。第二種是烏香葉，烏香葉做出來的糯米很黑，吃起來也特別香。所以選擇第二種才是最好的，每年農曆四月份，野生烏香葉已經長出來了。
第一步，先到山上去採摘烏香葉回來，採兩三斤回來就夠做一盆糯米了。
第二步，摘完回來把葉子搗碎。
第三步，把搗碎的烏香葉放到盆裡，加入半盆水，然後用手使勁搓，把烏香葉的汁搓出來。
第四步，搓到盆子裡的水變成深綠色為止，然後把葉子撈出來，盆底還有些葉子殘渣就過濾掉，把水過濾乾淨，不要有烏香葉的殘渣。
第五步，把糯米放進過濾好的烏香葉水裡泡，糯米一定要全部浸入烏香葉水中。泡一個晚上，第二天早晨，糯米就變成黑色的了。
第六步，把泡好的黑色糯米撈出來，放到蒸鍋裡蒸，蒸熟就可以了，又黑又香的黑色米飯就做成了。
做黑色糯米飯的基本流程就是這樣了，我們家每年農曆四月初八都會做一次，因為農曆四月初八是一個節日，我們這裡叫牛節，做好的黑色糯米飯先拿一團來喂牛，牛也很愛吃。
以上就是做黑色糯米飯的方法，這樣做出來的糯米飯又黑又香。希望對您有幫助。謝謝。
阿芬美食
加點少量醬油。
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