爱群人家
您好，我是阿芬美食，很高兴回答您的问题。
关于黑色糯米饭怎么做得很黑，有两种做法：第一种用野生枫叶做，但是枫叶做出来的糯米饭不是很黑，吃起来也有点涩，不是很好吃。第二种是乌香叶，乌香叶做出来的糯米很黑，吃起来也特别香。所以选择第二种才是最好的，每年农历四月份，野生乌香叶已经长出来了。
第一步，先到山上去采摘乌香叶回来，采两三斤回来就够做一盆糯米了。
第二步，摘完回来把叶子捣碎。
第三步，把捣碎的乌香叶放到盆里，加入半盆水，然后用手使劲搓，把乌香叶的汁搓出来。
第四步，搓到盆子里的水变成深绿色为止，然后把叶子捞出来，盆底还有些叶子残渣就过滤掉，把水过滤干净，不要有乌香叶的残渣。
第五步，把糯米放进过滤好的乌香叶水里泡，糯米一定要全部浸入乌香叶水中。泡一个晚上，第二天早晨，糯米就变成黑色的了。
第六步，把泡好的黑色糯米捞出来，放到蒸锅里蒸，蒸熟就可以了，又黑又香的黑色米饭就做成了。
做黑色糯米饭的基本流程就是这样了，我们家每年农历四月初八都会做一次，因为农历四月初八是一个节日，我们这里叫牛节，做好的黑色糯米饭先拿一团来喂牛，牛也很爱吃。
以上就是做黑色糯米饭的方法，这样做出来的糯米饭又黑又香。希望对您有帮助。谢谢。
阿芬美食
加点少量酱油。
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