平凡93793
用料
金針菇1把，菠菜1把，大蔥1段，熟油，鹽，雞精，生抽，香醋，香油，白糖，辣椒油適量
涼拌菜～菠菜金針菇的做法
鍋中水開加點鹽，少加點油，倒入洗乾淨的菠菜焯水。一分鐘後撈出來。再把金針菇焯水，金針菇可以多煮兩分鐘。
焯好水的菠菜金針菇淘洗乾淨攥幹水份備用，大蔥白切絲。
處理好的食材倒入盆中，根據自己的口味加入愛吃的調料翻拌均勻裝盤即可。
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江蘇新東方張老師
金針菇切成指頭長短的段，香菇切絲，芹菜 也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲， 仔姜切細絲。油鍋燒熱後，先下薑絲、辣椒絲爆 炒，淋一點兒老酒，然後是紅蘿蔔絲、香菇絲、芹 菜段下去炒熟，最後炒金針菇，加一點兒鄲縣豆 瓣醬，一點兒鎮江香醋，一點兒糖翻炒片刻，就可 以出鍋了。
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