會暴富的胖子
你好，很高興回答你的問題。我最愛吃媽媽做的紅燒肉了，每次都能吃三碗飯，即使用汁就著飯也能吃一兩碗。
紅燒肉
食材：
五花肉
小蔥
薑片
八角
辣椒
香葉
桂皮
大蒜
啤酒
做法：
將肉過兩遍水，一遍是冷水入鍋至沸騰，去除血沫，第二遍熱水再去除一遍，最大程度的將五花肉中的雜質和血沫去除乾淨。撇去血沫。
![]()
用竹籤或牙籤來扎五花肉肥肉的部分，不要扎到肉皮和瘦肉上。
![]()
熱鍋起油，將五花肉下鍋煸炒。這個步驟中油要稍微多一些，不要覺得不健康，這樣的目的正式為了讓肉中的油排出，在經過“穿刺”處理後花肉可以排出很多油脂。炸好後的五花肉盛出備用
![]()
炒糖色，將砂糖放入鍋中，小火慢炒，看到糖變成棕紅色時放入五花肉，快速翻炒，讓糖漿完全包裹五花肉。
![]()
向裹上糖漿的肉中加入啤酒
![]()
放上所有的香料，放入鹽、生抽、老抽、料酒。小火燉上1個半小時。
![]()
大火收汁盛出
![]()
美味的紅燒肉做好了
![]()
夫愛町傑
我最愛吃的菜是魚啦，當然也是我自己做的啦，我從小就喜歡吃魚，最早是我爸爸做的黃骨魚，那時候小，覺得特好吃，就迷上吃魚，從小到大，沒有網絡的時代做魚都是我自己研究做的，直到後來網絡發達，我知道做魚的方法，菜品越來越多，可是還是最愛吃魚，其中最愛吃的就是酸菜魚啦，就是喜歡酸辣口感的菜，喜歡酸菜魚的嫩滑的口感，酸爽開胃的酸菜，鄭州有一家俏蘭蘭酸菜魚是我目前在外面吃的酸菜魚，味道最好的一家，出去吃一次挺貴的，所以我就喜歡自己做，當然，做不出來人家的味道，但是我自己做的我也是很喜歡吃啊。
圖一是我做的酸菜魚，圖二是我做的清蒸鱸魚，圖三是我做的乾魚塊（老家曬乾的魚）
大豫信陽妞兒
目前最喜歡吃菜是魚，也是我比較拿手的，最開始做魚的時候都是先給魚刮幾個口子，然後各種蔥薑蒜提味的調教醃製一會，等醃製好了以後，裹上一層面粉，放到3成油溫的油鍋裡炸一下，然後在炒一個香料的汁開始燉，後來我發現，沒炸過得魚，然後直接燉，這樣得比油炸了的要好吃很多，從那以後，我做魚就沒在油炸過，其實我比較能吃辣，沒吃都想做一會特別特別辣的魚，然後蒸點米飯，肯定能造很大一碗，其實有時候我在想，魚的做法有很多，可是真正合口的，也就那麼2-3種做法。
除了魚，還有一道菜也是我比較拿手的，那就是毛血旺，但是我做的毛血旺，在淋油之前，最上面一定要放上煮好了的大蝦，等吧油淋上之後，剝掉蝦得外殼，蘸一下毛血旺的辣湯，然後放到嘴裡，再來上一口米飯，真的是太美味了。
笑談今朝
對於愛吃什麼菜，誰做的，我想很多人都是愛吃媽媽燒的菜吧，家的味道。其實什麼菜家常便飯家常菜已經很好了，不過還是有幾道最愛佳餚，媽媽時常做知道我喜歡吃。
不是有那麼一句話，有一種家常菜叫媽媽的味道。家常美味簡單說幾道喜歡吃的，糖醋排骨、紅燒豬腳、溜肥腸、油燜大蝦、土豆燉雞，簡簡單單就好，美食簡單就好。
下面簡單分享幾道家常媽媽常做的幾道美食，把這幾道最愛美食分享給大家。
1、家常溜肥腸，配料食材：大腸、青椒、紅椒、芹菜、生薑、大蒜、孜然。
1、青椒、紅椒、芹菜洗淨切小段，大腸加適量澱粉搓揉去腥洗淨，起鍋加水沒過大腸，煮兩分鐘撈出晾涼切成小塊；
2、熱鍋不下油，倒入大腸翻炒兩分鐘至表面出油，加生薑、大蒜翻炒片刻，將大腸鏟到鍋的一邊；
3、此時加少許食用油燒熱，倒入切好的青椒、紅椒、芹菜，調入少許食鹽一起翻炒至熟，最後加適量孜然炒勻即可。
2、紅燒豬腳，配料食材：豬蹄、鹽、蔥、姜、料酒、香油、花椒、冰糖。
1、將豬腳放煤氣灶上稍微燒下，把豬毛燒乾淨，吃的時候喉嚨不會那麼不舒服。然後洗淨，剁去爪尖劈成兩半，豬腳切好後，放鍋裡燒開水焯水下，然後撈起備用。
2、蔥姜洗淨備用，將鍋裡倒入香油燒熱，放入冰糖炸成紫色，放湯調至淺紅色為度。
3、燒至差不多時候，放入豬腳、料酒、姜蔥、鹽、花椒，翻炒一下，然後用大火燒至豬腳上色後，移至小火燉爛，收汁即成，就可以撈出食用。
3、油燜大蝦，配料食材：海蝦、薑絲、白糖、鹽、番茄醬、橄欖油。
1、海蝦去除蝦線洗淨瀝乾，姜切絲備用； 2、熱鍋涼油燒至八成熱，加入薑絲煸炒出香味倒入海蝦繼續煸炒；
3、待海蝦變紅後加入鹽和糖煸炒燜一會，倒入適量番茄醬翻炒勻即可。
4、土豆燉雞，配料食材：土豆、雞、蔥、姜、料酒、生抽、冰糖、鹽。
1、將雞切塊，然後焯水撈起，蔥姜切好，土豆去皮滾刀切塊。
2、鍋裡油燒熱，蔥姜放入鍋裡爆香，然後加入雞塊，翻炒至變色，倒入適量料酒、生抽，翻炒均勻。
3、在加入適量水，加入適量冰糖，用大火煮開，然後在轉小火燜燉15分鐘左右，加入土豆塊，繼續燜燉至土豆熟軟，筷子可以插進去就可以。
4、待湯汁收汁，濃稠時候，加入適量鹽，翻炒均勻燒一分鐘左右，就可撈出食用。
簡單介紹幾道家常美食，也是我最愛的幾道家常美食，希望大家喜歡。不知道大家對家常喜歡哪些菜餚，都可以下方留言討論。
湯圓小廚館
大家好，我是愛吃榴蓮的榴蓮校長！歡迎關注我，監督我成長！
我喜歡吃的菜有好多，根據我心裡的排名，我依次排序。
ps：打這幾個字的時候我都在吞口水。
1、番茄炒蛋；國民菜餚第一名，不過多贅述，無論你是哪個年齡段，西紅柿炒雞蛋吃了一碗又一碗。
2、梅菜扣肉；雖然一眼望去全是油花花的，可是一入口肥肉瞬間會融化在口齒之間，肥而不膩，入口即化，簡直就是回味無窮，梅乾菜又是下面的不二之選。
3、滷羊頭；這是回族的熟食店每家都會做的，味道差不多，差異對於我這種貨，等於沒有差別，那個味道可謂是繞樑三日回味無窮。
4、烤羊蹄；這個美食我覺得完全就是大自然賜予的美味，蹄筋Q彈嚼勁十足，這個是不能張嘴說話，因為張嘴香味就會跑掉。
5、醬骨頭：常見的是東北醬大骨和無錫醬排骨，雖然東北的鹹，無錫的甜過頭，但是對我來講這不都不是事！
6、炒苦瓜：這個很多朋友不喜歡，可我真的是喜歡，有一年一邊玩遊戲一邊生吃，堅持了一個月瘦了20多斤。從此後喜歡上了它。
7、燒雞：道口燒雞，卓資山燻雞，不行了打不了字了，口水狂吞。
8、鹽水鴨：這個的美我無法形容，真的是太好吃了，朋友寄了桂花鴨新出的鹽水鴨，還在路上，明天后天應該就能再次品嚐到。
哇，太多了，都說不過來了，我是個胖子，有人說我長的像麵條，哈哈哈。
胖二代
媽媽做的，和我做的
優雅69963471
人力資源老雷
最愛吃媽媽做的爆炒豬肝，小時候家裡自己養豬，到過年的時候就自己家請個人來幫忙殺豬，一是為了賣個好價錢，二是自己家也可以改善一下伙食，所以殺了豬豬肉賣錢錢，自己家就吃些豬內臟豬頭之類的，首先媽媽必定得炒豬肝，豬肝切薄片用澱粉鹽醃一下，柴火大鍋放豬油得油多些燒得滾熱，豬肝放入鍋裡翻炒變色立馬起鍋，在放一點點油放入薑絲和幹辣椒段煸香放入炒好的豬肝一起翻炒幾下放入蔥段適當調味起鍋。好了香噴噴的豬肝惹得我們直流口水，現在用媽媽的方法怎麼也炒不出媽媽炒的味道，但是老公孩子還蠻捧場說我炒的豬肝好吃😋
土土104903526
“臭豆腐”
媽媽做的臭豆腐，臭臭的，軟軟的，麻辣鮮香，入口即化。只有媽媽做的有這個味道，非常喜歡吃！
三農曉說
辣子炒魷魚，家裡人做的，記得過年家庭聚會辣子炒魷魚基本都是我的無論2-3桌基本都歸我
