小龙虾折腾
夏天的时候，内蒙跑了一圈
奶嚼口拌炒米，好吃，爽口（图八）
奶皮卷，在呼和浩特吃到的，还留了店家微信，奶皮卷里加了各种果干，非常清新，完全不腻（图五六七）
还吃到了青海的牦牛酸奶（图一二三），真的是太纯了，倒杯不倒！
兰州的牛奶鸡蛋醪糟（图四）
呼和浩特格日勒阿妈的甜奶酪馅饼（图九）
以上是我认为比较好吃的奶制品
一路玩一路吃
蒙古奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
云南乳扇
乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形。乳扇用牛奶制成，乳白色，片状，成卷，状如折扇，生吃、干吃、油炸、煎烤均可。直接吃是最为普遍的吃法，酸中透着奶香。或者用油炸成金黄色，撒上白糖后吃，酥脆可口，真是再好不过的零食了。
西藏奶渣饼
奶渣饼是西藏人民喜爱的美食之一。是家家户户都会制作的好吃甜点。奶渣饼在藏语中北称为“推”，是用奶渣和酥油混合制成，酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。做法多种多样，把他和酥油加点糖熬成一锅，蘸馍馍蘸面包比炼乳还还吃！还可以包包子，做饺子，做法多种多样，不变的是奶的醇香和酸甜。
看了这么多中式奶制品，让我们再看看西方的
意大利帕马森 Parmesan
帕马森奶酪 Parmesan 水分含量很少，因此它便耐得住时间的雕琢。作为公认的“奶酪之王”，帕马森的配方在七百年中几乎没有改动。帕马森的鲜味很足，因此常常用作意面和沙拉装盘时画龙点睛的食材，一份好吃的烩饭同样也少不了帕马森。此外，它还可以用在做浓汤和青酱里。
英国彻达Cheddar
彻达奶酪可以说是英国的国民奶酪了，普通的彻达 Mild Cheddar 只经过2至3个月的陈年，风味温和、质地较软、很有嚼劲；而经过可以长达7年的熟成之后，陈年彻达 Sharp Cheddar 便拥有了卓绝的风味，坚果香气十足，奶酪因为陈年的浓缩，甚至会在内部生成粒粒闪闪的盐粒结晶。早晨用橄榄油煎两片面包，夹片彻达进去，让面包的余温慢慢融化奶酪，口口下去都是鲜香。
石门食客
内蒙古奶制品已成为风靡全国的一种小吃，
奶酪
奶酪（俗称“酪蛋子”），蒙古语称“必希拉格”。将鲜奶放入锅中烧开，用勺子一边搅，一边扬，使其浮起泡沫，用勺子撇出，装入容器凝固后做成球形。
酥油
有白、黄两种。将鲜奶入缸发酵成酸奶，用杠杆搅万次左右，即从酸奶中分离出糊状的白酥油，将白酥油倒入锅中慢火熬炼，水份蒸发，色泽呈微黄时成黄酥油。搅酥油是牧民繁重的体力劳动，现已用分离器代替。酥油味道独特，纯香，营养价值高，是奶食中的精品。
奶皮子
蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮子工艺简单，但用料很多。夏秋季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是查干伊德奶皮子。
酸奶
酸奶是内蒙的一种常用饮料，这种饮料分两种：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶、骆驼奶置于罐中，温度约保持在摄氏十八度左右，过上两天，就发酵成块，带酸味，这就是生酵酸奶。熟酵酸奶，是将生鲜奶放入锅中烧开，后放通风处发酵，以带酸味者为佳。
奶茶
若是问蒙古人日常饮食中最看重的是什么？那必定离不开茶。一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。 奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成的。
奶贝
奶贝或称奶片，一种内蒙古特色食品，主要以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带，无须冷藏保存，无须加热食用。
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深圳梁胖子美食
我们云南的乳扇和乳饼。
乳扇是大理地区的小吃。用牛奶做成，片状的。经常在大理街上看到有人卖烤乳扇，烤好淋上糖就可以吃，烤热的时候是软的，凉了有点硬。奶香很足，细嚼还有点点咸味，很香很让人回味！
乳饼应该算是奶酪的一种，用牛奶或者羊奶来做。做好以后是呈大块状的，口感像有韧劲、奶香浓郁的豆腐。切片用来蒸火腿或者椒盐煎，都是云南常见的家常菜。
棉棉的葡萄酒日记
您好，最近喜欢喝特浓牛奶，因为奶香特别香醇。还有奶酪，可以烤吐司披萨；牛奶巧克力也不错；酸奶，每天早上配水果。
小茉in日本
青海山区牧民家的酸奶，好不好喝我已经忘记了，但是我会永远记得我喝过它，毕竟我永远忘不了那个碗是拿干羊粪蛋洗的。（很多高山牧民因为条件限制没有办法用水）
