明前茶，顧名思義，就是清明節之前採製的茶。明前茶通常指綠茶，喝綠茶最講究時效性。
明前茶於所有愛茶人而言，無異於重大節日的狂歡。大家備著上好的茶具，最優質的水，邀上最要好的朋友一起品嚐這春天的第一口“鮮”。沒有喝到過明前茶的朋友，也聽過關於它的江湖傳說。
明前茶哪裡好？
中國絕大多數茶區冬天不採茶。冬天的沉默是為了春天的厚積薄發。經過一冬的積累，茶葉中有效物質得到積累，尤其是氨基酸類，氨基酸具有鮮爽味和花香。所以明前茶特別鮮，香氣豐富優雅，常常出現讓人驚喜的高級花香。
而且早春氣溫普遍偏低，蟲子們還宅在家，所以明前茶不需要噴施農藥，真正的綠色有機無汙染。喝完的茶葉還能來一盤茶葉炒雞蛋或者綠茶蝦仁。
再者，明前茶採摘細嫩，嬌滴滴的茶葉定能讓你品嚐出什麼叫做“細膩”。
明前茶 一定是最好的嗎？
在所有春茶裡，還有一個可以與“明前茶”爭妍鬥豔的就是“雨前茶”了。
清明節之後穀雨之前的茶稱為“雨前茶”，一般也是指綠茶。
清明節之後，氣溫開始回升，茶樹生長速度加快，其體內各種代謝和積累加快，此時茶葉內的物質積累最豐富，茶湯口感相較於明前茶更醇厚飽滿耐泡。
所以說。明前茶更鮮、更嫩、更細膩、更優雅。雨前茶更醇厚、更飽滿、更豐富、更耐泡。
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