明前茶，顾名思义，就是清明节之前采制的茶。明前茶通常指绿茶，喝绿茶最讲究时效性。
明前茶于所有爱茶人而言，无异于重大节日的狂欢。大家备着上好的茶具，最优质的水，邀上最要好的朋友一起品尝这春天的第一口“鲜”。没有喝到过明前茶的朋友，也听过关于它的江湖传说。
明前茶哪里好？
中国绝大多数茶区冬天不采茶。冬天的沉默是为了春天的厚积薄发。经过一冬的积累，茶叶中有效物质得到积累，尤其是氨基酸类，氨基酸具有鲜爽味和花香。所以明前茶特别鲜，香气丰富优雅，常常出现让人惊喜的高级花香。
而且早春气温普遍偏低，虫子们还宅在家，所以明前茶不需要喷施农药，真正的绿色有机无污染。喝完的茶叶还能来一盘茶叶炒鸡蛋或者绿茶虾仁。
再者，明前茶采摘细嫩，娇滴滴的茶叶定能让你品尝出什么叫做“细腻”。
明前茶 一定是最好的吗？
在所有春茶里，还有一个可以与“明前茶”争妍斗艳的就是“雨前茶”了。
清明节之后谷雨之前的茶称为“雨前茶”，一般也是指绿茶。
清明节之后，气温开始回升，茶树生长速度加快，其体内各种代谢和积累加快，此时茶叶内的物质积累最丰富，茶汤口感相较于明前茶更醇厚饱满耐泡。
所以说。明前茶更鲜、更嫩、更细腻、更优雅。雨前茶更醇厚、更饱满、更丰富、更耐泡。
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