如果有家965
你好很高兴看见你的问题并回答。
如果说做面包是个有趣又超有成就感的事，那么这款口袋面包就是这二种感受的升级。
第一次做口袋面包，不得不说这款面包还真是神奇，一块普通的小面饼放进烤箱，二分钟后注象吹了气一样膨胀起来，鼓成圆球状的面包凉了还是软软的口感，把顶部剪开就能看到中间空空的面包，就象一个口袋，喜欢什么就往里面塞吧，我加了生菜，番茄，培根还有蛋饼，咬一口实实在在的满足和享受哇。
主料
高筋面粉150g
水95g
干酵母2g
盐3g
细砂糖6g
无盐黄油10g
辅料
培根适量
生菜适量
番茄适量
鸡蛋适量
口袋面包的做法步骤
1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
2.收圆入盆盖保鲜膜放烤箱里用发酵功能进行发酵（也可以放在其他温暖处发酵）。当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。
3.发酵好的面团取出后压出空气，将面团分成4份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。
4.设定好烤箱温度上下火230度，4分钟，（烘烤的时间只有3分钟，设定成4分钟是为了使烤箱内部温度更均匀，还有要将烤盘一起放进去预热）设定好烤箱温度后将醒发好的面团，用擀面杖擀开成为圆饼。
5.烤箱预热好以后将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面饼放在热烤盘上，立刻放入烤箱中层开始烘烤(要注意戴好耐高温手套，别烫着)。
6.大约2分钟以后，面饼会鼓起来，如图，继续烘烤至时间结束。
7.依次按此方法烤好所有的面饼，放凉以后在面包顶部剪开放入自已喜欢的配菜就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1、因面粉的吸水率不同，面包材料中的水请不要一次性全部加入，留10g 做最后调整。
2、这款面包要用高一些的温度烤，并且烤盘要一起放进去预热，滚烫的烤盘是保证面饼膨胀的关键，我用230度上下火烤，很成功。
3、用烤箱烤盘是防粘的，如果是不防粘的烤盘可以垫一层高温布，最好不要在烤盘中刷油，高温烘烤时会有油烟产生。
4、这款面包烘烤时间很短，刚好擀好一个烤一个，这样很方便而且成功率也高。
5、现在的天气27-28度了，室温发酵也可以。
希望我的回答对你有帮助，谢谢
Ynqt
很高兴能回答这个问题💕
口袋面包因形状酷似口袋而得名，因此也很受欢迎，口袋面包至今都是特别的美味。接下来我说一下配料和做法
配料：高筋面粉 80%、低筋面粉 20、面包改良剂 0.3、清水 58～60、酵母 1、砂糖 2～4、食盐 2、白奶油 2～4、蛋糕油 2
制作方法
1⃣️面粉、酵母、砂糖、食盐放置于搅拌桶中搅拌均匀待用。
2⃣️倒入水至桶中搅拌，先用慢速2分钟、中速12分钟，雪白油加入的再慢速2分钟、中速4分钟，搅拌至面团之面筋完全扩展为止，搅拌后面团温度为24~25℃。
3⃣️每个面团分割为60~70克。
4⃣️面团滚圆。
5⃣️面团松弛15分钟。
6⃣️面团压延，厚度为2.2mm～2.5 mm。
7⃣️最后发酵温度38℃、湿度80~85%、时间40分钟。
8⃣️烤焙温度上火200~220℃/下火190℃。
梅子吃播
口袋面包自古流传在中东地区，是种非常有特色的面包，独特的外型及食用方式引人注意。上下都是薄薄的面皮，而中间有着很大的空洞。将面包切开之后，夹上菜肴食用。
烘烤口袋面包，会用强大的下火烘烤，就是为了烘烤出中间的空洞。上火太强时，会很快就烘烤完成，而面团表面被烘烤成型，就会妨碍面团的延展，所以稍弱的的上火及较强的下火，可以让面包恰到好处地延展开来。如此，烤箱内面包面团会活泼地产生二氧化碳并膨胀起来，面团膨胀起来就会形成中央的空洞。多加说明的是，因为口袋面包是表皮较薄的面包，烘烤时间过长表皮会变得干燥而容易破损。为避免这种情况发生，一般会用短时高温的方法来烘烤，就能做出完美的空洞了。
为什么刷了蛋液就能烘烤出漂亮光泽？蛋液为何要添加水分呢？
主要有两大原因。首先，是蛋黄中含有称为叶红素（Carotene 又称胡萝卜素）的黄色色素，面团表面刷上叶红素，可以让烘烤的面包呈现金黄色效果。
第二，是蛋白中所含蛋白质的热变性效果，因接触空气和加热后会形成薄膜，这薄膜就会形成光亮，使得面包表面呈现漂亮光泽。
此外，用水来稀释，是因为使用全蛋时，必须要调整烘烤完成时的烤色及其光泽，借由稀释，完成时的效果会较没有稀释时色泽略淡。相反地，如果想要强调色泽时，也可以在刷涂的蛋液中多增加蛋黄，并加入少量的砂糖或味醂（lan 第三声）来使用。
喵先森w
1. 面粉、酵母、砂糖、食盐放置于搅拌桶中搅拌均匀待用。
2. 倒入水至桶中搅拌，先用慢速2分钟、中速12分钟，雪白油加入的再慢速2分钟、中速4分钟，搅拌至面团之面筋完全扩展为止，搅拌后面团温度为24~25℃。
3. 每个面团分割为60~70克。
4. 面团滚圆。
5. 面团松弛15分钟。
6. 面团压延，厚度为2.2mm～2.5 mm。
7. 最后发酵温度38℃、湿度80~85%、时间40分钟。
8. 烤焙温度上火200~220℃/下火190℃。
代号白白
口袋面包，起源于中东阿拉伯国家，是当地人的主食之一。以形状像"口袋'将片状面团经高温烤焙之后，在瞬间胀大成为中空的飞碟状，从中间纵切便成为两个口袋形状的面包，可塞入任何食材和菜肴，就成为美味的含馅面包。
制作口袋所使用的面粉其蛋白质含量约为10~11%左右，约与甜面包所使用的面粉相当，其配方又与吐司面包和硬式面包极为相近，现将口袋面包的配方与制法分享:
用料：
高粉200g、细砂糖5g、盐1/4小匙、酵母粉1/2小匙、水130g
做法
面粉、酵母、砂糖、食盐放置于搅拌桶中搅拌均匀待用；
倒入水至桶中搅拌，先用慢速2分钟、中速12分钟，雪白油加入的再慢速2分钟、中速4分钟，搅拌至面团之面筋完全扩展为止，搅拌后面团温度为24~25℃；
每个面团分割为60~70克；
面团滚圆；
面团松弛15分钟；
面团压延，厚度为2.2mm~2.5 mm；
最后发酵温度38℃、湿度80~85%、时间40分钟；
烤焙温度上火200~220℃/下火190℃。
小贴士
在搅拌口袋面包面团时，为了使面团在烤焙过程中得到良好匠膨胀性，面团必须充分搅拌，而且必须达到面筋完全扩展。
为了防止面团之压延困难与厚度不均匀，面团搅拌后的温度不宜过高，需控制在24~25℃之间。
烤焙之温度控制也极为重要。
吃货力量大
口袋面包（Pita）是中东地区的传统主食面包，它的特色是一烤就会膨胀，中间是空的，切成两半就像口袋，可以装馅料吃，非常可爱～～
而且吃起来馅料不会像吃三明治或汉堡那样掉出来，干净利落。
口袋面包的用料很单纯，是低热量的面包，内馅可以根据自己的口味随意调整。
配方和做法也比较自由，面粉用高筋、中筋都可以，就看自己喜欢什么样的口感了，面团只要揉到均匀光滑，不一定要到扩展或完全状态。
工具/原料
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高筋面粉200g 干酵母2g 糖1/2大勺 盐1/4小勺 橄榄油1/2大勺 水130g
步骤/方法
1/5 分步阅读
所有材料混合，搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团，进行基础发酵；
2/5
面团分成4等分，滚圆、松弛15分钟；
3/5
把面团擀成椭圆形的薄饼状，排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟；
4/5
烤箱连烤盘一起预热到250度（空的烤盘也要放进去一起预热，这点非常重要！）拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上，放烤箱中下层，烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状；
5/5
出炉，放置稍凉后切成两半，就可以包入馅料食用了。
注意事项
馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等，总之自己喜欢就好～
云飞2097335
两片面包，一块牛肉饼（或火腿），煎蛋🍳，生菜叶，芝士片，黄瓜丝（或片），其实材料不拘，主要看自己喜欢，我曾用过胡萝卜丝，鸡腿肉，红薯绒，紫薯，鱼肉等等…
拼装叠起，用保鲜膜包结实，从最上层刀切开（注意不用切断最下层，这样合起来还是一整个，方便打包装起来），吃的时候对折就立刻开吃，是不是妥妥的口袋面包
逗号66
面团打好后，杆成长方形薄片，直接烘烤
