新制的武夷巖茶，喝多了會上火嗎？

經過調查，現在喝巖茶的人還蠻多的昂，那這次就來聊聊關於巖茶的事，喝巖茶會上火嗎？

大家都知道茶葉性寒，喝茶可以降火，但是巖茶有一個獨特的工藝——焙火，新鮮茶葉經過長時間的炭火烘焙之後，就會使茶葉本身帶有一些火氣，那喝過多的新茶就有可能上火。

如果你是一個資深茶客，每次都親自去武夷山收茶的話就會發現了，因為你選購一種茶肯定要試喝，那幾次試完肯定會引起口腔上火而長泡。因為火是熱性的，剛焙火完的巖茶大概率會上火，所以我們平時喝巖茶一定要喝隔季茶。茶本身是寒性，經過炭焙工藝，經過一段時間的放置，這個茶就變成的溫性的茶，所以新巖茶最好放置三個月以上。

茶葉的火氣與製作工藝有關，與焙火的程度相關，比如福建廣東地區，他們喝的茶焙火相對較重，所以需要放置更長時間；而江浙地區，銷售的茶火氣就低很多了。

那該如何查看茶葉的火氣程度呢？我們可以先聞氣味，新茶如果有一股明顯的炭火味肯定是火氣大的。也可以看泡出來的茶湯，新茶如果顏色越濃焙火程度越高發酵程度越高，輕火的茶茶湯顏色會偏綠。還可以看葉底，如果是焙火程度高，葉子會出現所謂的蛤蟆背，而且顏色很深。

巖茶的生產時間是相對固定的，比如毛茶基本都是從4月中旬到下旬開始做，6月份才開始精製烘焙，所以有些6~7月份出來的火就會相對輕一點，9~10月份出來的火就重，需要放置更長的時間才能飲用，

所以凡是焙過火的茶葉，無論焙火程度的輕重，一個月內皆不適宜飲用。