新制的武夷岩茶，喝多了会上火吗？

经过调查，现在喝岩茶的人还蛮多的昂，那这次就来聊聊关于岩茶的事，喝岩茶会上火吗？

大家都知道茶叶性寒，喝茶可以降火，但是岩茶有一个独特的工艺——焙火，新鲜茶叶经过长时间的炭火烘焙之后，就会使茶叶本身带有一些火气，那喝过多的新茶就有可能上火。

如果你是一个资深茶客，每次都亲自去武夷山收茶的话就会发现了，因为你选购一种茶肯定要试喝，那几次试完肯定会引起口腔上火而长泡。因为火是热性的，刚焙火完的岩茶大概率会上火，所以我们平时喝岩茶一定要喝隔季茶。茶本身是寒性，经过炭焙工艺，经过一段时间的放置，这个茶就变成的温性的茶，所以新岩茶最好放置三个月以上。

茶叶的火气与制作工艺有关，与焙火的程度相关，比如福建广东地区，他们喝的茶焙火相对较重，所以需要放置更长时间；而江浙地区，销售的茶火气就低很多了。

那该如何查看茶叶的火气程度呢？我们可以先闻气味，新茶如果有一股明显的炭火味肯定是火气大的。也可以看泡出来的茶汤，新茶如果颜色越浓焙火程度越高发酵程度越高，轻火的茶茶汤颜色会偏绿。还可以看叶底，如果是焙火程度高，叶子会出现所谓的蛤蟆背，而且颜色很深。

岩茶的生产时间是相对固定的，比如毛茶基本都是从4月中旬到下旬开始做，6月份才开始精制烘焙，所以有些6~7月份出来的火就会相对轻一点，9~10月份出来的火就重，需要放置更长的时间才能饮用，

所以凡是焙过火的茶叶，无论焙火程度的轻重，一个月内皆不适宜饮用。