最近以來，利津露天“頭刀韭菜”開始上市，價格居高。
據國家統計局利津調查隊市場調查，3月下旬以來，利津真正的露天“頭刀韭菜”開始上市，並佔據市場主流，價格相對居高。3月25日棗園市場，本地“頭刀韭菜”價格為4.0元/斤，外地韭菜只有2.0元/斤，“頭刀韭菜”佔據市場主流，穩操了價格“話語權”。
“頭刀韭菜”，根紅葉綠，韭香濃郁，味道口感獨特，是利津標準的時令蔬菜，百姓春季餐桌的新寵，當下“頭刀韭菜”可謂佔“鮮”為王，價格明顯高於外來韭菜，且十分搶手。今年3月以來氣溫較高，韭菜生長加快，“頭刀韭菜”上市時間，比去年提前了一週左右。
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